栄養士の食育日記

『子どもが大好きとうもろこしは甘い穀類!』

 夏休みに入り、猛暑が続いていますね。水分補給をしっかりとして、熱中症を予防いたしましょう。

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『梅雨です。食材などに注意をしながら乗り切ろう‼』

ようやく梅雨に入りましたね。梅雨という名前の由来としては、梅雨の時季は湿度が高く、カビが発生しやすいことから「黴雨(ばいう)」が「梅雨」に転じたという説と、この時期には梅の実が熟する季節であるため「梅雨」と呼ばれるようになったという説があります。梅雨に入ると、一気に夏に向かって気温と湿度が上がり、カビが発生しやすくなるため、いつも何気なく作っている料理も調理方法や取り扱いに気をつけないと傷みやすくなるうえ、食中毒が発生するリスクも高くなります。このような時だからこそ、消化吸収を良くする食べ物を食べるようにしたいものですね。

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『梅雨の時期、食べ合わせで乗り切ろう』

じめじめした梅雨が始まりました。

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『そら豆って蚕豆、南豆、空豆 栄養たっぷりで子どもにピッタリ!」』

そろそろ夏の香りがしてきました。今から美味しくなるのがそら豆ですね。

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『生活リズム・・・睡眠と食べることの関わり』

大型連休・・ナント10連休も終わり、私たち大人はようやく普通の生活リズムになってきたように思いますね。

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『子どもの苦手なゴーヤ』

 新元号に変わり、すべてが新しい気持ちになっています。最大10連休!子ども達と山に行ったり海に行ったり・・気候の良い時に家族で一緒に楽しめるなんて、本当に楽しいですね。しかも5月の清々しい風が心地良いです!

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〔万葉集の食べ物の歌〕

新元号が発表され、今月末で『平成』は終わりを告げ、来月から『令和』が始まります。新元号は梅の花を見る宴会で詠まれた万葉集の序文が典拠とのことです。万葉集は奈良時代後期に編纂された日本最古の歌集で庶民の生活や食べ物などもたくさん詠まれています。おおよそ100年に亘り詠まれた和歌4500首を編纂したのですから、すごいですね!

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『新しい試み、家庭での食育実践』

 4月に入り、新入学、進級など新しいことがたくさん起きる季節になりました。食育は保育園や幼稚園、学校でも習いますが、本来は家庭で経験したことが基本になって、それをより深めるために保育園、幼稚園、学校で勉強をします。

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『新年度に向けて アレルギー情報を』

 桜の開花予想が発表され始めました。毎年のことですが桜が咲くニュースを聞くたびに心が弾んでくるのが不思議です。

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『春を待つ心が生んだ『春告○○』』

 一年の締めくくりの3月になりました。
カレンダーで考えると一年は1月から始まり12月で終わるのですが、私たちの生活の暦では一年は4月から始まり3月で終わることが多いですね。
春を感じながら、まだ春爛漫ではない季節。裏山ではウグイスが鳴き始め、庭の沈丁花は赤い蕾が少し白い花を咲かせ始めました。

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『ある小学校での食育講演』

 寒い日が続きますね。

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『季節を分ける節分の食べ物』

 「春」は昔から1年の始まりとされ、日本では新学期、新年度として大切にされています。暦の上で春が始まる日は「立春」で2月4日頃とされています。

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『行事食が多いハレの1月』

1月は1年で一番も「ハレの日」がある月ですね。それに伴う行事食も多い月です。

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『大晦日にいただく年取り魚』

 年の瀬も押し迫り、今年も残すところわずかとなりました。

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『師走です。風邪対策を!』

 12月に入りましたが、とても暖かい日が続きます。今年は12月になっても紅葉を楽しむことができていますが、この後にやってくる冬将軍から体を守る術を今のうちから考えておきましょう。

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