○保存
冷蔵や冷凍が必要な食品はすぐ入れましょう。室温のままだと食中毒菌が増殖します。
買った食品は早めに使い切りましょう。
○調理
調理をする前に、手を石鹸でよく洗いましょう。腕輪や指輪もはずして、手首まできれいに洗いましょう。
包丁やまな板は、肉類、魚類、野菜類に使い分けるか、食材が変わるごとに、よく洗浄しましょう。
室温での解凍はやめましょう。解凍は、冷蔵庫か電子レンジで行なうようにしましょう。
加熱調理はしっかり行ないましょう。食品内の温度が75℃を１分間以上加熱すれば、ほとんどの食中毒菌は死滅します。
○食事
食べる前に石鹸でよく洗いましょう。
調理したものは早めに食べましょう。

衛生の基本は手を洗うことです。手洗いは効果的な予防法となります。15秒間で大腸菌は10分の1に、30秒間で100分の1に、1分間で1000分の1まで減るといわれています。

○正しい手洗い方法
1.手を水で濡らし、石鹸をつけ、手のひらを合わせてこするように泡立てる。
2.手の甲、指先、爪の中もしっかり洗う。
3.指の間や、指の付け根もしっかり洗う。
4.手首も洗う。
5.流水で手をすすぐ。

きれいな手で健康な毎日を過ごしましょう！

☆栄養士O'z