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2007年01月26日
サシスセソ
☆調味料の「サシスセソ」
みなさんご存知ですか？サシスセソというのは煮物などを作るときの調味料の順番です。
サ＝砂糖
シ＝塩
ス＝酢
セ＝しょうゆ（昔はせうゆと言われていました）
ソ＝味噌
のことを表します。
砂糖は他の調味料との「しみ込み」を良くするので、初めに使います。
醤油や味噌は、よく煮てしまうと香りがとんでしまうので、最後に加えるようにして下さい！
煮物上手になりましょう（＾＾
投稿者 yoshikei : 2007年01月26日 17:37