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2008年10月30日

離乳完了期（12-15ヶ月）

●11月3日(月)
今日の豚しゃぶ鍋はおとなと同じメニューで食べられます。豚肉は噛みつぶしにくいので食べやすい細かめに包丁で筋きりをしてから、一口大にしてあげると良いですね。薄めに味つけしただし汁で具材を軟らかく煮込みましょう。豆腐は中まで熱くなり、さめにくいので食べさせてあげる時に特に気をつけてあげてね。この時期になると、いろいろなものが食べられるので、家族の食事から薄味のものを取り入れ、レパートリーを広げていきましょう。しかし、まったく大人と同じというわけにはまだいきません。まだ固いお肉などは細かく刻むなどして気配りしてあげましょう。

●11月4日(火)
からすがれいの煮付けは大人用の調味をする時に調味料を2回に分けて加えるようにし、1回目の味の薄い時に赤ちゃん用にとり分けましょう。生姜は魚の臭みとりに使う程度ならOKです。1/4切れ位をとり分けまましょう。ほとんど大人と同じ食品が食べられるようになる時期ですが、塩分のとり過ぎには気をつけてあげたいですね。豆腐のおろしステーキは豆腐のおろし煮にアレンジしましょう。ほうれん草、もやし、人参は大人用に炒めたものをとり分け、5mm位に刻みます。豆腐は1cm角（またはもう少し大きめでもよい）に切ります。刻んだ野菜と豆腐を大根おろしといっしょに煮込みましょう。味付けは少量の砂糖としょうゆを加える程度で仕上げてね。

●11月5日(水)
今日のメニューの餃子は食べやすい大きさに切って手づかみさせてあげましょう。自分で食べたいという意欲がでてくる時期です。時々でも手づかみできるものを添えてあげて自分で食べたいという意欲をのばしてあげましょう。野菜たっぷり五目野菜焼きビーフンのビーフンは2cm位に、野菜は1cm位に刻みましょう。塩コショウは控えめに使って下さい。

●11月6日(木)
この時期になると、基本的には生ものも食べられるようになりますが、今日のまぐろのすきみ丼はまぐろのすきみは加熱してそぼろにしましょう。ご飯にそぼろをのせて、刻みのりを散らして下さい。根菜の田舎風煮のこんにゃくは噛み切りにくいので除いて下さい。ごぼうは斜め切りにし、大根、人参はスティック状に切ってあげると手づかみしやすく自分で食べることができます。

●11月7日(金)
離乳食も完了期になると、大人と同じ料理が食べられるようになりますね。固さの目安は少し軟らかめの肉団子くらいです。今日はチキンクリームシチューもカラフルオムレツも大人と同じで食べられます。シチューの鶏ムネ肉がそぎ切りにし、野菜は1cm程度の角切りやいちょう切りにしてあげると、口に入れやすいですよ。こしょうなどの香辛料は控えめに使ってね。カラフルオムレツは手づかみしやすい大きさに切ってあげるとよいでしょう。

●11月8日(土)
揚げ物も食べられるようになる時期ですが、今日のメンチカツは油量が多いので、一口程度で十分ですよ。少し刻んで、大人と同じようにロコモコ風に盛り付けましょう。あさりとほうれん草のスープはしょうゆ、こしょうを控えめに使って仕上げてあげてね。赤ちゃん用にとり分けてから、大人用には味を調えてね。赤ちゃんへの味付けのポイントは素材の味を大切に、調味料は少量、薄味ですよ。

投稿者 yoshikei : 12:19

カミカミ期（9-11ヶ月）

●11月3日(月)
この時期は歯ぐき食べをする（カミカミ期）時期です。歯ぐきでつぶせるくらいの硬さにすることがポイントになります。今日の豚しゃぶ鍋は大人と同じメニューでOKです。豆腐は1cm角、他は5mm程度のみじん切りにしてだし汁と少量のしょうゆで味をつけて、寄せ鍋風に煮込んであげましょう。豚肉は脂身の少ない部分を細かく刻んでいっしょに煮てね。

●11月4日(火)
今日はからすがれいの煮付けは大人用の調味をする時に調味料を2回に分けて加えるようにし、1回目の味の薄い時に赤ちゃん用にとり分けましょう。生姜は魚の臭みとりに使う程度ならOKです。豆腐のおろしステーキは豆腐のおろし煮にアレンジしましょう。ほうれん草、もやし、人参は大人用に炒めたものをとり分け、5mm位に刻みます。豆腐は5～8mm角に切ります。刻んだ野菜と豆腐を大根おろしといっしょに煮込みましょう。味付けは少量の砂糖としょうゆを加える程度で仕上げてね。

●11月5日(水)
今日は野菜たっぷり五目焼きビーフンを炒め煮にしましょう。ビーフンは熱湯につけて戻したものを1cm位に刻みます。野菜は5mm位に刻んでからビーフンといっしょに炒め煮にしましょう。炒り卵にはよく火を通して加えてあげてね。味付けはしょうゆ少々を加える程度の薄味で仕上げましょう。

●11月6日(木)
今日のまぐろのすきみ丼はまぐろのそぼろ丼にアレンジしてあげましょう。まぐろのすきみをだし汁で煮てそぼろを作り、おかゆにのせて刻みのりを散らしそぼろがゆにします。根菜の田舎風煮はこんにゃくを除けば、赤ちゃんも食べられます。ごぼうは薄めの斜め切り、大根、人参はスティック状に切ると手づかみしやすく、赤ちゃんも自分で食べることができます。味付けは大人の半分程度が目安です。

●11月7日(金)
9ヶ月を過ぎる頃になると１日3回の食事になりますね。お粥とたんぱく源（魚、肉、卵）と野菜や果物を組み合わせて合計で赤ちゃん用の茶碗軽く1杯くらいが１回量の目安になります。今日はチキンクリームシチューをミルク煮にしてあげましょう。野菜は5mmくらいのみじん切りにし、鶏ムネ肉は削ぎ切りにしてから刻んで下さい。スプーンでつぶせるくらいの固さまでだしで煮たら、OKです。カラフルオムレツも塩こしょうを控えめにしてしっかり卵に火が通っていれば、赤ちゃんも食べられます。手づかみしやすい大きさに切ってあげてね。

●11月8日(土)
今日はあさりとほうれん草のスープをアレンジしましょう。あさりは加熱すると身が固くなるため、9ヶ月を過ぎたこの時期から与えるようにしましょう。与える時には茹でたアサリの身を少し刻んで食べやすくしてあげて下さい。ほうれん草、人参、玉ねぎは5mm位に刻んでだし汁で煮込み、刻んだアサリの身を加えます。味付けはしょうゆを少々加える程度で。この頃になると自立心が芽生えてきて、一人で食べようという意欲が現われてきます。食べる量にムラができたり、まわりを食べ散らかしたりするのでお母さんが手をやく時期かも知れません。でも手づかみ食べや遊び食べは成長の大切な一課程です。自分で食べようとする意欲を大切に育ててあげて下さい。

投稿者 yoshikei : 12:13

モグモグ期（7-8ヶ月）

●11月3日(月)
この時期は舌食べ（モグモグ期）といって離乳食の難さを舌と上あごでつぶせる程度にしてあげることが大切になります。ご飯は全粥を荒つぶしにして赤ちゃん茶碗の半分程度が目安量です。今日は豚しゃぶ鍋の豆腐、白菜、大根、人参を使ってくず煮にしましょう。それぞれの具材を3mm程度のみじん切りにしてだし汁で煮込んで下さい。材料が軟らかくなったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて仕上げて下さい。

●11月4日(火)
今日はからすがれいの煮付けから、かれいをとり分けます。2ｃｍ角位の身の皮を除いて使いましょう。しっかりゆでてから身をほぐし、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけると食べやすくなります。豆腐のおろしステーキの豆腐は3ｍｍ角位に切ります。ほうれん草、人参は軟らかくゆでてからみじん切りに刻みましょう。下準備した豆腐、ほうれん草、人参を大根おろしといっしょにだし汁で煮込んで卸し煮にしましょう。

●11月5日(水)
今日の野菜たっぷり五目焼きビーフンのキャベツ、人参、玉ねぎを2～3mm位に刻み、だし汁で煮込みましょう。仕上げに水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて下さい。モグモグ期は食品の種類も増え味や舌ざわり歯ざわりを覚える大切な時期です。きちんと唇を閉じて、ドロドロのものを飲み込むことができるようになれば、少しずつドロドロをベタベタ状に変えていきます。十分にモグモグさせてから次のカミカミ期に進みたいですね。

●11月6日(木)
今日はまぐろのすきみをだし汁で煮てそぼろを作り、おかゆにのせてそぼろがゆにしてあげましょう。まぐろ、かつおなどの赤身魚はこの時期から食べられるようになります。根菜の田舎煮風からは大根と人参を2～3mmに刻んでだし汁で煮込んで下さい。

●11月7日(金)
1日2回食になり、離乳食にも慣れたころですね。食欲にむらがあっても無理をしないで様子をみながら進めてあげて下さいね。今日はチキンのクリームシチューから食材をとり分けて3mmくらいの大きさに切り、一度軟らかく茹でてから普通に調乳したミルクで煮込みましょう。この時期食材の固さの目安は舌と上あごでつぶせる程度が目安になります。

●11月8日(土)
初期や中期はお粥をつぶしてから食べさせるので、あらかじめ米をビニール袋に入れてすりこぎなどでつぶしておくと短時間で手早くお粥が作れますよ。多めに作って小分けにしてフリージングしておくといいですね。製氷皿を使うと便利です。今日の食材からはほうれん草と人参が使えます。冷蔵庫にある野菜も一緒に3mmくらいのみじん切りにして軟らかく煮ましょう。高野豆腐は離乳食を食べている赤ちゃんがいるおうちではストックしておくと便利な食品です。お家にあれば、高野豆腐をすりおろしていっしょに煮込んであげてね。

投稿者 yoshikei : 11:56

ゴックン期（5-6ヶ月）

●11月3日(月)
温かいお鍋が恋しい季節になりましたね。お鍋の食材は離乳食へのとり分けが出来やすく、大人にも赤ちゃんにも嬉しいメニューですね。今日は豚しゃぶ鍋の豆腐と白菜、人参を使って豆腐の野菜あんかけを作りましょう。豆腐はゆでてからすり潰して器に入れておきます。白菜の葉先の部分を茹でてからすりつぶし、人参少々をすりおろしたものといっしょにだし汁で煮込み、仕上げに水溶き片栗粉を加えてとろみをつけてから、器に盛った豆腐にかけて下さい。とろみの硬さ具合は赤ちゃんにあわせてあげてね。

●11月4日(火)
今日はからすがれいの煮付けからかれいの皮を除いた身の部分を少しとり分け、しっかりゆでてすりつぶしましょう。かれいは低脂肪であっさりしているので、初期からすり潰して与えられます。豆腐のおろしステーキからはほうれん草を使いましょう。ほうれん草は葉先の部分を軟らかくゆでて、細かく刻みすりつぶしましょう。濃度はだし汁で調節して下さい。この時期に使うだし汁は昆布でとったものを使うようにしましょう。

●11月5日(水)
今日は野菜たっぷり五目焼きビーフンからキャベツと人参をとり分けましょう。キャベツは芯の部分を茹でてからすりおろし、だし汁で煮ましょう。普段は除いて捨ててしまいがちなキャベツの芯ですが、甘味があるので離乳食に使いやすい食材です。芯だけをまとめてゆでて冷凍しておくと便利です。（冷凍状態のまますりおろすと、とてもすりおろしやすいですよ）人参は軟らかくゆでてからすりつぶしましょう。食べ始めのこの時期は、新たに与える食品は1日1品、1さじずつにして様子を見ながら食べさせるようにしましょう。

●11月6日(木)
根菜の田舎煮風から大根と人参をとり分け、軟らかく茹でてドロドロのペースト状にすりつぶしてあげましょう。濃度はだし汁で調節してね。食べ始めはほとんど液体に近い状態からスタートし、飲み込むことになれてきたら水分を減らしていき、ヨーグルトくらいの軟らかさにしていきます。一日一回の食事時間が不規則にならないように生活リズムも含めて整えていってあげましょう。

●11月7日(金)
今日はチキンクリームシチューのじゃが芋、人参、玉ねぎをとり分け、軟らかく茹でましょう。すり鉢ですって普通に調乳したミルクを加えドロドロのペースト状にしましょう。離乳食を開始して1ヶ月位がたち、そろそろ2回食へすすむ赤ちゃんにはつぶし方を粗くしていきながら様子をみていきましょうね。

●11月8日(土)
離乳の始めはつぶし粥やパン粥のような、でん分質の食品や野菜などから用いましょう。ほとんど液状で、ドロドロのなめらかなペースト状態から初めて慣れてきたら水分を減らしてヨーグルト位の軟らかさが目安になっていきます。今日のメニューではあさりとほうれん草のスープからほうれん草と人参をとり分けましょう。ほうれん草は葉先の軟らかい部分を使います。茹でてから刻んですりつぶしましょう。お粥は米から炊くとおいしいのですが、時間がない時にはご飯を細かく包丁で刻んでから炊くと、初期のお粥は手軽にできますよ。

投稿者 yoshikei : 11:47

2008年10月23日

離乳完了期（12-15ヶ月）

●10月27日(月)
今日は大人と同じで食べられます。さんまの塩焼きは塩を控えめにふって焼いてね。小骨が多いので骨は注意して取り除きましょう。五目野菜のとろみ炒めは調味料を2回に分けて加えるようにし、1回目の味の薄い時に赤ちゃん用にとり分けてあげてね。ほとんど大人と同じ食材が食べられるようになる時期ですが香辛料（ニンニクやこしょうなど）はなるべく控えてあげたほうがよいでしょう。使うときは少量にしてね。

●10月28日(火)
今日は豚肉のマヨネーズ焼きもかぼちゃのミルク煮も大人と同じメニューで食べられます。マヨネーズ焼きの豚肉は包丁目を細かく入れながら筋を切りましょう。少し小さめに切って食べやすくしてあげてね。かぼちゃのミルク煮のウインナーは少量にして、かぼちゃは赤ちゃんの口にあわせた一口大に切って、手づかみさせてあげるとよいですよ。コンソメに塩分が含まれているので、塩こしょうは控えめにしましょう。

●10月29日(水)
今日の肉みそビビンバの唐辛子粉は除いたほうがよいでしょう。味付けの調味料は大人の半分位にして薄味で仕上げましょう。カリカリじゃこと豆腐のサラダは、大人と同じでOKです。トマトやレタスなどの生野菜は食べやすい大きさに切ってあげてね。生野菜には少しずつ慣らして食べられるようにしていきましょう。しっかりカミカミできるように声をかけながら食べさせてあげて下さいね。

●10月30日(木)
今日のメニューは大人と同じでOKです。シルバーの照り焼きにはよく火を通すようにしましょう。カラフルサラダのきゅうりは薄切りにしてあげたほうが食べやすいでしょう。奥歯が生えてくるまでは、歯ぐきでかみつぶすことが基本になります。みそ汁は味噌を2回に分けてくわえるようにし、1回目の味の薄い時にとり分けて下さい。油揚げは噛み切りにくいので、赤ちゃんの様子を見ながら与えて下さい。手づかみで食べ物を口に運んで、前歯でかみとることがスムーズにできるようになる頃です。最初は一口で食べられる量が自分ではわからないので、たくさん口につめこんだりしますが、練習するにつれて上手になります。すべて一口大に切って与えたりするのではなく、大きめの食べ物を与えて、一口大を覚えさせましょう。

●10月31日(金)
今日のメニューのトルコライス風と水菜とえのきのスープの2品とも、味付けに気配りしてあげれば、大人と同じものが食べられます。歯も大分生えそろって噛むのも上手になってきたことでしょう。今は味覚の発達する大切な時期です。素材の持ち味を生かした薄味を心がけてね。栄養摂取は食事からが主体となるので、母乳やミルクは卒業していくようになります。１日３回の食事が定着し、大人の同じ食事もかなりのものが食べられるようになります。一回の食事毎の栄養バランスを調えるために、ご飯類、たん白質食品（魚・肉・卵・大豆製品など）野菜やきのこ、海草類を組み合わせてとり入れるようにしましょう。まだたくさん食べる事ができないので、栄養摂取を兼ねておやつも１日に１～２回あげるようにしましょう。

●11月1日(土)
今日のレバニラ炒めは豚レバーに味がついているので、赤ちゃん用には塩こしょうは控えめにしてあげてね。かにシュウマイはかじりとりしやすい固さなので手づかみさせてあげるとよいですよ。この時期、食べる量の個人差は大きくなっています。目安量にこだわりすぎることなく、食べる楽しさも味あわせてあげてね。

投稿者 yoshikei : 17:02

カミカミ期（9-11ヶ月）

●10月27日(月)
さんまの塩焼きからは焼いたさんまの身をとり分け、大根おろしといっしょに煮込みましょう。さんまは小骨が多いので注意してとり除きましょう。少量のしょうゆで味をつけてね。五目野菜のとろみ炒めの生揚げは5～８mm位に切りましょう。野菜は5mm位のみじん切りにして、豆腐といっしょにだし汁で煮込みましょう。仕上げに水溶き片栗粉を加えてとろみをつけてね。舌が左右にも自由に動くようになるので、少し固めの物は舌で横の歯ぐきにもっていって、かみつぶして食べられるようになります。固すぎたり、逆に軟らかすぎたりしてしまうと丸飲みの習慣をつけてしまいます。咀嚼することを覚えていく時期です。噛みつぶしやすい食材で十分練習させてあげましょう。

●10月28日(火)
今日は豚肉のマヨネーズ焼きの豚肉を赤身の部分をとり分け細かめに刻み、キャベツとミニトマトをみじん切りにしたものといっしょに炒め煮にしましょう。味付けとしてケチャップを小さじ1程度加えてね。かぼちゃのミルク煮はウインナーを除けば、大人と同じでOKです。塩こしょうを加える前に赤ちゃん用にとり分け、食べやすい大きさ（5mm～1cm）に刻んであげてね。

●10月29日(水)
今日はカリカリじゃこと豆腐のサラダの食材からしらす干しは湯通ししてからみじん切りに刻み、豆腐は5mm位の大きさに切り、トマト（皮を湯むきし、種を除いたもの）といっしょに煮込みましょう。肉みそビビンバの合びき肉は脂肪分が多いので、湯通しなどで油抜きをしてから玉ねぎのみじん切りといっしょに炒めてそぼろにすると赤ちゃんでも食べられます。青菜、人参、もやしはゆでたものを5mm位に刻み、そぼろといっしょにご飯の上に彩りよくのせて、そぼろ粥にしましょう。

●10月30日(木)
今日はシルバー（沖はまち）の照り焼きからシルバーをとり分け、しっかり加熱するように煮込んで、身をほぐしましょう。かたくり粉でとろみをつけてあげると食べやすくなります。味つけはしょうゆと砂糖を少量加える程度で薄味にして下さい。カラフルサラダのじゃが芋と人参をスティック状に切ってゆでましょう。赤ちゃんの握りやすい大きさに切って下さい。手づかみして自分で食べることに興味や意欲を持ち始める時期なので、意欲を育ててあげるようにしましょう。みそ汁は大人の半分程度の薄味にして油揚げを（噛み切りにくいため）のぞいてあげれば、OKです。大根は5mm位に刻んであげてね。

●10月31日(金)
麺類は赤ちゃんも食べやすい食材ですね。うどんは初期から、中華麺、パスタ類は後期から使うことができます。今日はトルコライス風からナポリタンをとり分け、1cm位に刻んで水を加えてクタクタに軟らかく煮込みましょう。若鶏ムネ肉のパン粉付きは歯茎で噛み切りやすいように薄切りにして少量を添えてあげましょう。水菜とえのきのス－プは（卵アレルギーがなければ）溶き卵も大丈夫です。卵にはよく火を通すようにして下さい。塩コショウは控えめにし、水溶き片栗粉でとろみをつけてあげると食べやすくなります。歯ぐきでつぶせるように軟らかくなる食材は様子を見ながら大きめにしていってあげましょう。しっかりカミカミをしていくようになります。

●11月1日(土)
今日はレバニラ炒めを赤ちゃん用にアレンジしましょう。豚レバーは味付けなので一度湯通しして味を落としてから使いましょう。人参、玉ねぎ、にら、もやしは5mm位に刻んで豚レバーといっしょに炒め煮にしましょう。かにシューマイはかじりとりしやすい固さなので、少し添えて手づかみさせてあげましょう。

投稿者 yoshikei : 16:29

モグモグ期（7-8ヶ月）

●10月27日(月)
今日は五目野菜のとろみ炒めをアレンジしましょう。白菜は葉先の部分を使ってね。人参、ピーマン、玉ねぎを3mm位に刻みましょう。生揚げは外側の揚げの部分を除いて豆腐部分を3mm位に刻み、野菜といっしょにだし汁を加えて煮込みましょう。最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて仕上げましょう。モグモグ期は、食材の種類も増え、味や舌ざわり歯ざわりを覚える重要な時期です。お口の中に離乳食を入れたら、ゆっくりとモグモグさせてあげて下さいね。

●10月28日(火)
今日はかぼちゃのミルク煮からかぼちゃとほうれん草をとり分けましょう。かぼちゃは厚めに皮をむいて3mm位のみじん切りにしてゆでましょう。ほうれん草は軟らかくゆでてからみじん切りにして、かぼちゃと合わせ、粉ミルクがあれば、粉ミルクを普通に調乳したもので煮込んでミルク煮にするとよいですよ。ミルクとかぼちゃの甘味が合わさった食べやすい一品です。赤ちゃんに食べさせてあげるときにお口の中が空っぽになってから次をいれてあげましょう。急いで食べさせようとするとモグモグしないで飲み込もうとしてしまいますよ。

●10月29日(水)
離乳中期は食品の種類も増え味や舌ざわり歯ざわりを覚える時期です。しっかりモグモグをして次のカミカミにすすめるといいですね。今日はカリカリじゃこのサラダからとり分けて使いましょう。しらす干しは一度湯通しして塩分を抜いてから、細かいみじん切りにします。豆腐は3mm位に切り、トマト（皮を湯むきし、種を除いたもの）も粗くつぶしていっしょに煮込みましょう。加熱したトマトの甘味がおいしい一品です。

●10月30日(木)
カラフルサラダのじゃが芋と人参を3mm程度のみじん切りに煮込んであげましょう。粉ミルクがあればミルクで煮込むとよいですよ。粉ミルクは普通に調乳したものでOKです。高野豆腐があれば戻してから、2～3mm位に刻んで、だし汁で煮込んであげるとよいですよ。高野豆腐は保存がきくのでお家にストックしておくと便利な食材です。ドロドロ・ベタベタ状態の離乳食を、唇をしっかり閉じて飲み込め、お粥の他に野菜、白身魚、豆腐なども食べられるようになったら2回食のスタートです。中期はしっかり舌でつぶして食べるようになることが目的ですよ。

●10月31日(金)
今日は水菜とえのきのスープの玉ねぎと人参を2～3mm位に刻んでだし汁で煮込みましょう。初期のドロドロ・ベタベタ状態の離乳食を、唇をしっかり閉じて飲み込め、お粥の他に野菜、魚、豆腐なども食べられるようになったら2回食のスタートです。中期はしっかり舌でつぶして食べるようになるとよいですね。

●11月1日(土)
今日はレバニラ炒めの人参、玉ねぎ、もやし（芽と根をとって）を2～3mm位のみじん切りにしてだし汁で煮込みましょう。調味料を使うのは後期からです。中期までは新鮮な旬の素材の味を楽しませてあげてね。なるべく規則正しく、決まった時間に楽しい雰囲気で食べさせると、食べる事の楽しさがわかってきます。食事の時の楽しい雰囲気づくりも意識していきましょう。

投稿者 yoshikei : 15:54

ゴックン期（5-6ヶ月）

●10月27日(月)
今日は五目野菜のとろみ炒めからとり分けましょう。白菜は芯の部分をゆでてからスプーンなどを使って、中身をこそげるようにとりだします。人参もゆでてからすりつぶしてあげましょう。濃度の加減はだし汁で調節して下さい。初期のこの時期に使うだし汁は昆布でとったものにしましょう。また、新たに与える食材は、1日1品として1さじずつにすることが基本です。食べなれた食材に新しい食材を1品加えるようにしながら、食べられる食品数を少しずつ増やしていきましょう。

●10月28日(火)
今日はかぼちゃのミルク煮からほうれん草とかぼちゃを使いましょう。ほうれん草は葉先の部分の軟らかい部分を使います。ゆでてから、細かく刻み、すりつぶしましょう。かぼちゃは皮を厚めにとって、軟らかくゆでます。粉ミルクがあれば、粉ミルクを普通に調乳したもので煮込んでミルク煮にしてからすりつぶしてあげてもよいですよ。食べ始めのこの時期の形態はほとんど液体に近い状態からでスタートします。1ヶ月くらいをかけてヨーグルト位の軟らかさにしていくとよいでしょう。

●10月29日(水)
カリカリじゃこと豆腐のサラダの豆腐とトマトをとり分けて使います。トマトは皮を湯むきして種も除いてつぶします。耐熱皿にいれ電子レンジで10秒前後加熱しましょう。豆腐はゆでてから、すりつぶしてだし汁でのばしましょう。生活リズムを整えて、離乳食を食べやすい環境を作ってあげることも、大切なことです。授乳時間の間隔は3～4時間はあくようにして、一日5回程度の授乳回数になるようになると良いですね。

●10月30日(木)
今日はカラフルサラダのじゃが芋と人参をすりつぶしてあげましょう。人参やじゃが芋はすりつぶしてペースト状になりやすいので離乳食をスタートしたばかりのこの時期は、食べやすいですよ。赤ちゃんの様子を見ながら、あせらずゆっくりとすすめていってあげましょう。スプーンから口に入った離乳食を上手く飲み込むことができるようになればOKです。

●10月31日(金)
水菜とえのきのスープから人参と玉ねぎを茹でてすりつぶしましょう。濃度加減はだし汁で調節してあげて下さい。初期に使うだし汁は昆布でとったものにしましょう。この時期はゴックンと飲み込むこと、その舌触り、味に慣れることが目的になります。食べさせてあげるときには、スプーンを赤ちゃんの口に入れようとするのではなく、「ハ～イ、ご飯ですよ」とスプーンで下唇をつつくようにして合図してあげましょう。

●11月1日(土)
今日はかにシューマイの付け合せにするキャベツの芯を使いましょう。ゆでてからすりおろし、だし汁で煮込みましょう。レバニラ炒めの人参もゆでてからすりつぶしましょう。初期の栄養の主役は母乳やミルクです。色々な味や食材に慣れて口を閉じて飲み込むことがこの時期の目的なので、少量しか食べられなくても大丈夫ですよ。

投稿者 yoshikei : 15:45

2008年10月17日

離乳完了期（12-15ヶ月）

●10月20日(月)
今日の牛じゃがは大人と同じでOKです。ただ、調味料を加える時に2回に分けて加えるようにし、最初の1回目の味の薄い時にとり分けてね。大人の味付けと同じでは赤ちゃんには濃すぎるので気をつけましょう。根菜とひじきのサラダは食べやすい大きさに切って少しずつ食べさせてあげてね。ほっぺをふくらませたり、口の中のものを左右に移動させたりしながら食べていたら、噛む動作はほぼ完了。ちゃんと噛めているか、丸飲みしていないか、赤ちゃんの様子をよく見て進めてあげましょう。

●10月21日(火)
今日のメニューは大人と同じ献立で食べることができます。あかうおの生姜煮は食べやすい大きさに切ってあげましょう。また、生姜は香りをつける程度で。ひき肉と豆腐の炒め物は食べやすい大きさに切ったら大人と一緒でOKですよ。（もやしは少し短めに刻んだほうが食べやすいでしょう）今の時期は何でも自分でしたがりますね。まわりを汚してしまうことがあるかもしれませんが気長に見守り、自立の芽を伸ばしてあげてね。

●10月22日(水)
今日のチキン南蛮は赤ちゃんにそのまま食べさせてあげても大丈夫ですね。添えの生野菜にも少しずつ慣らしていきましょう。鶏肉は一口大のそぎ切りにしてあげると食べやすいでしょう。生揚げと大根の煮ものも大人と同じでOKです。ただし、味つけは大人の半量程度が適量になります。幼稚園入園までは大人の半量程度の味付けにしましょうね。

●10月23日(木)
基本的には生ものもOKになる時期ですが、かつおの漬け丼のかつおは一度煮てからご飯にのせてもよいでしょう。焼き海苔は細かくもんでから散らしてあげてね。和風コロッケは手で持ちやすい大きさに切ってあげましょう。レタスなどの生野菜にはあせらず少しずつ慣らしていきましょう。

●10月24日(金)
今日は大人用と同じメニューでOKです。ただし、味付けがそのままでは塩分が赤ちゃんには多すぎるのでなるべくハンバーグのソースなどは除いて下さい。お豆と野菜のコンソメのスープは調味料を加える前にとり分けてあげてね。今の時期の子供は自分ですることに楽しみを覚えます。たとえば「手づかみ食べ」は、食べ物を目で見て確かめて、手でつかんで、口まで運び、口に入れるという行動なのです。ハンバーグも一口大に切って手づかみさせてあげてもよいですね。

●10月25日(土)
完了期になると大人より軟らかめのものならほとんど食べられるようになります。でも味付けに気をつけて下さいね。また、生もの、香辛料、消化の悪いものは除いてあげましょう。今日のスパゲティカルボナーラと大根と胡瓜のサラダは、具材を食べやすく切れば大丈夫。スパゲティは食べやすい長さに切ってあげてね。少し軟らかめにゆでたほうが食べやすいでしょう。サラダの場合は赤ちゃんの分だけレンジで温めれば温野菜になって食べやすくなります。

投稿者 yoshikei : 14:22

カミカミ期（9-11ヶ月）

●10月20日(月)
今日の牛じゃがは大人と同じでOKです。ただ、牛こまは細かく刻んで下さい。調味料を2回に分けていれるようにしましょう。赤ちゃん用には最初の味の薄い時にとり分けてね。じゃが芋、人参、玉ねぎは5mm程度のみじん切りにしましょう。大人の味付けは赤ちゃんには濃すぎるので気をつけましょうね。今の時期に濃い味付けに慣れさせてしまうとあとが大変！気をつけましょうね。

●10月21日(火)
今日はあかうおの生姜煮のあかうおを利用しましょう。キッチンペーパーで水気を取り3等分に切り分けた、あかうお１切れを鍋にだしと砂糖、しょうゆを大人の味付け半量分でじっくり煮ましょう。
ひき肉と豆腐の炒め物は材料を5mm位に刻んで炒め煮にしましょう。味付けはしょうゆを少々加える程度の薄味で仕上げて下さい。こしょうは除きましょう。

●10月22日(水)
今日の生揚げと大根の煮物は赤ちゃんも同じメニューで大丈夫ですね。ただ、味付けは砂糖としょうゆを少量加える程度の薄味にしてあげましょう。手づかみで食べたがるようになった赤ちゃんには、スティック状やサイコロ状に切って軟らかく煮てあげると食べやすいでしょう。チキン南蛮はマヨネーズのタルタルソースは除きましょう。トマトとキャベツはバターでさっと炒めて添えましょう。鶏肉は細かく切ってあげたらOKです。

●10月23日(木)
かつおの漬け丼のかつおをとり分け、そぎ切りにして、焼き海苔といっしょに煮込みましょう。味付けはしょうゆと砂糖を少量加えてね。揚げ物もから揚げなどの油の少ないものなら少しずつ食べられるようになる時期です。シューストリングポテトは塩を振らないで、少し添えてもよいでしょう。

●10月24日(金)
今日はお豆と野菜のスープからキャベツ、人参、玉ねぎをとり分け、5mm位に刻み、だし汁で煮込みましょう。全卵を食べられるようになっている赤ちゃんには溶き卵を1/2個分程度加えて卵とじにしてあげると食べやすくなるでしょう。この時期の赤ちゃんは前歯が生えるにしたがって、かじりとりながら一口量を覚えていきます。

●10月25日(金)
今日のベーコンは塩味が濃いのですが、食材本来の味を利用して調味料を入れないようしたら利用できますよ。今日のスパゲティカルボナーラは、味付けを大人の半量分にしたら大人と同じで大丈夫！ただし材料は5mm位のミシン切りに刻んで卵にもよく火が通るようにしっかりと煮込んで下さい。黒こしょうは除いてね。大根と胡瓜のサラダの大根をとり分け、手づかみしやすいスティック状に切って軟らかくだし汁で煮込んで添えてあげましょう。

投稿者 yoshikei : 14:17

モグモグ期（7-8ヶ月）

●10月20日(月)
だんだん離乳食にも慣れてきてスプーンからお口にはいったものを上手に飲み込むことができるようになったら、一日２回食にしていきましょう。今日は牛じゃがのじゃが芋、人参やたまねぎを3ｍｍ程度のみじん切りにして、粉ミルクを溶いたもので煮てミルク煮にしてあげるとよいですよ。いろいろな味になれるように食材の数を増やしていってあげましょうね。そろそろ栄養のバランスも考えて、おかゆ、肉や魚、野菜といった具合にいくつか組み合わせましょう。

●10月21日(火)
今日はひき肉と豆腐の炒め物のから豆腐と人参、もやし（根と芽をとって）をとり分け、3ｍｍ程度のみじん切りにしてだしで軟らかく煮込んであげましょう。水溶き片栗粉でとろみをつけてあげると食べやすいですね。この時期の赤ちゃんは飲み込むだけでなく、舌で食べ物を上あごに押し付けてつぶして食べることができるようになります。舌で潰せるくらいの固さにしてあげましょう。

●10月22日(水)
まず、チキン南蛮の鶏ムネ肉をとり分け、ゆでてから、細かくみじん切りにしましょう。トマトの皮を湯むきし、種を除いて粗く刻みます。キャベツも葉の軟らかい部分を少量みじん切りにしておきます。鶏肉とキャベツを粗く刻んだトマトといっしょに煮込みましょう。生揚げと大根の煮物の大根と人参をとり分け、2～3mmのみじん切りにし、だし汁を加えて煮込みましょう。調味料を使った味付けはしなくてもよいですよ。

●10月23日(木)
今日はかつおの漬け丼のかつお（生食用のものなら、この時期からOKです）をとり分け粗く刻み、焼き海苔といっしょに煮込みましょう。この時期は２回食になります。赤ちゃんの生活リズムをつけるためには食事時間から整えていくとよいでしょう。時間を決めて食べさせてあげましょうね。

●10月24日(金)
今の時期はつぶした食べ物を口の中でまとめることを覚えはじめる時期です。飲み込みやすいようにとろみをつけてあげると食べやすいですよ。片栗粉、コーンスターチ、くず粉、ゼラチンなど食材に合わせて使ってみてね。今日はお豆と野菜のコンソメスープからキャベツと人参、玉ねぎをとり分けましょう。
野菜は2～3mm位のみじん切りにして、だしでやわらかく煮て食べさせてあげてね。卵アレルギーの心配がなければ、卵を固ゆでにして卵黄をとり分け、加えて下さい。

●10月25日(土)
離乳食に慣れて飲み込むことが上手になってくると、２回食になります。1回量の目安は、お粥が大さじ10程度、魚肉卵などが大さじ1程度、野菜果物が大さじ2～3程度です。今日のメニューからは、大根と胡瓜のサラダから大根と胡瓜をとり分けて軟らかく煮込みます。仕上げに粉チーズを加えるとよいですよ。

投稿者 yoshikei : 14:10

ゴックン期（5-6ヶ月）

●10月20日(月)
今日は牛じゃがの、乱切りにしたじゃが芋と人参を一つずつとり分け、粉ミルクを溶いたもので煮て、ミルク煮にしてあげましょう。軟らかくなったらすりつぶしてペースト状にして下さい。固さの目安はポタージュ状からヨーグルト位になります。赤ちゃんの様子を見ながら、変化させてあげましょう。食べ始めのこの時期はツブツブが残っていると飲み込みにくいので粒がなくなるまでよくすりつぶして下さいね。

●10月21日(火)
今日はひき肉と豆腐の炒め物から豆腐と人参をとり分けて軟らかくゆでましょう。すりつぶしてだし汁でのばしドロドロのペースト状にします。初期に使うだし汁は昆布でとったものがおすすめです。まとめて作って製氷皿を利用してフリージングしておくと便利ですよ。離乳食を開始してすぐのころは唇が閉じられずダラダラたらすことが多いものです。この時期は栄養のことよりも、スプーンに慣れて、食べ物をゴックンと飲み込めるようになることが大切です。あせらず、離乳食にならしていってあげましょう。

●10月22日(水)
生揚げと大根の煮物の食材を利用しましょう。乱切りにした大根と人参をとり分け、ゆでてから、すりつぶしましょう。濃度はだし汁の量で調節してあげてね。離乳食を開始したばかりのこの時期は体に必要な栄養素の大部分は母乳やミルクから得ます。食後の乳汁はしっかり飲ませてあげましょう。離乳食を食べる時間がなるべく一定になるように生活リズム全体を整えながら、「食べやすい」環境を作っていってあげてね。

●10月23日(木)
今日は和風コロッケのミニトマトの皮を湯むきして種を除き、耐熱容器に入れて、電子レンジで10秒程度を目安に加熱しましょう。その後すりつぶせば、トマトペーストの出来上がりです。6ヶ月を過ぎて、おかゆと野菜類を食べられるようになった赤ちゃんには、卵アレルギーの心配がなければ、卵を固ゆでにして卵黄をとり分け、だし汁でのばして卵黄ペーストも作ってあげましょう。離乳食のスタートをきったばかりのこの時期は量をゆっくりと増やすようにしましょう。2～3日ごとに一さじずつ増やす程度でいきましょう。

●10月24日(金)
離乳食の特徴は液体から固体に変化することです。液体はのどの筋肉を使わなくても飲み込むことはできるのですが固体は自分の意思で飲み込む行動が必要です。今の時期は飲み込む練習をする時期です。今日はお豆と野菜のコンソメスープのキャベツの芯と人参を使いましょう。キャベツは芯の部分をゆでてからすりおろし、だし汁で煮込みましょう。人参は短冊切りにしたものをゆでてからすりつぶしましょう。飲み込むことに慣れてきたら徐々に水分量を減らし、調節していきましょう。食べさせるときは赤ちゃんの姿勢を少し後ろに傾けるようにしてあげてね。

●10月25日(土)
今日は大根と胡瓜のサラダから、大根と胡瓜をとり分けて使います。きゅうりは皮をむいて種をのぞいてすりおろしましょう。大根も同じようにすりおろします。離乳食をスタートさせたばかりの時期はていねいにすりつぶし、湯やだし汁でのばしてあげることが大切ですね。そろそろモグモグ期へと進んでいる赤ちゃんの場合は粗くつぶして、水分が足りなければだし汁を加えてね。様子をみながら状態を変えて次へと進めていきましょう。調味料を使うのはまだまだあとからになります。　　　　

投稿者 yoshikei : 13:58

2008年10月08日

離乳完了期（12-15ヶ月）

●10/13(月)
今日のメニューは大人と同じで食べられます。焼きとり丼の味つけはもも肉に大人の半分位の調味料を加えて薄めに味をつけて、食べやすく薄くスライスしてからご飯に盛り付けましょう。炒り卵も彩りよく散らして下さい。豆腐ステーキとトマトのサラダほとんど大人と同じで大丈夫です。レタスなどは少し細かめに切り、ドレッシングいれる黒こしょうは控えめに使ってね。大人と同じ食材が食べられるようになる時期ですが香辛料（ニンニクやこしょうなど）はなるべく控えてあげたほうがよいでしょう。使うときは少量にしてね。

●10/14(火)
今日はエビフライ＆チーズメンチもコーンクリームシチューも大人と同じメニューで食べられますね。揚げ物は油が多いので様子を見ながら少しずつ量を増やしていくようにしましょう。一口大に切って手づかみさせてあげるとよいですよ。コーンクリームシチューのこしょうは控えめに使ってね。手づかみで食べ物を口に運んで、前歯でかみとることがスムーズにできるようになる頃です。最初は一口で食べられる量が自分ではわからないので、たくさん口につめこんだりしますが、練習するにつれて上手になります。すべて一口大に切って与えたりするのではなく、大きめの食べ物を与えて、一口大を覚えさせましょう。

●10/15(水)
今日のも大人と同じメニューで食べられますが、ご飯が松茸釜めしで味付けご飯になので、おかずのお好みオムレツとおでん風煮の味つけを薄めにするように意識しましょう。お好みオムレツはソースやマヨネーズをつけるのをなるべく少量にしましょう。おでん風煮は調味料を2回に分けて加えるようにし、味の薄い時に大根と人参をとり分けるようにするとよいですよ。手づかみできやすいように切ってあげるとよいでしょう。しっかりカミカミできるように声をかけながら食べさせてあげて下さいね。

●10/16(木)
さばなどの青背の魚も食べられるようになります。さばのみそ煮も味付けを大人の半分程度の薄味にして、よく火を通すようにしっかりと煮込みましょう。生揚げとたっぷり野菜の炒めものは野菜を食べやすい大きさに切ってあげると大人と同じものが食べられます。コンソメには塩分が含まれています。ほかの調味料を控えめに使って薄味にしあげましょう。スプーンやフォークを使う練習は決してあわてずに、手づかみ食べがうまくできるようになってから（フォークはスプーン先端部を口の奥まで押し込まなくなってから）。また、一人でコップの水を上手に飲めるようにもなります。

●10/17(金)
今日はほうとうをとり分けてあげましょう。ほうとうの味噌を2回に分けて加えるようにして1回目の味の薄い時にとり分け、食べやすい大きさに切りましょう。ほとんど大人と同じものが食べられるようになる時期ですが、今は味覚の発達する大切な時期でもあります。素材の持ち味を生かした薄味を心がけてね。歯も大分生えそろって噛むのも上手になってきたことでしょう。

●10/18(土)
今日のビーフサイコロステーキはサイコロステーキを薄切りにして大根おろしといっしょにおろし煮にしましょう。キャベツ、にら、人参も5mm位に切っていっしょに煮込みましょう。使う調味料は大人の半分位を目安にして下さい。さつま芋のサラダは大人と同じでOKです。この時期、食べる量の個人差は大きくなっています。目安量にこだわりすぎることなく、食べる楽しさも味あわせてあげてね。

投稿者 yoshikei : 12:07

カミカミ期（9-11ヶ月）

●10/13(月)
今日は焼きとり丼の若鶏もも肉を薄く切って茹でてから刻みましょう。豆腐のステーキとトマトのサラダの豆腐は5mm位に切ります。トマトはざく切りにして豆腐と鶏肉といっしょに煮込み、豆腐と鶏肉のトマト煮を作ってあげましょう。この頃になると赤ちゃんには自立心が芽生えてきて、一人で食べようという意欲が現われてきます。手の動きもしっかりしてきて、なんでも手を出しては自分でやろうとしはじめます。離乳食を握りつぶしたり、まわりに落としたりするので、食べる量にムラができたり、まわりが汚れるのでお母さんが手を焼いてしまうのもこの時期です。でも手づかみ食べや遊び食べは成長の大切な一課程なので、自分で食べようとする意欲を大切に育ててあげて下さい。

●10/14(火)
今日はコーンクリームシチューからとり分けましょう。じゃがいも、人参、玉ねぎは5mm角位に切ってミルクで煮込み、ミルク煮にしましょう。冷蔵庫にプロセスチーズがあれば加えて、いっしょに煮込んでもよいですよ。この時期になると少しずつ、手づかみ食べやコップ飲みの練習をしていきましょう。手づかみ食べをしながら遊び食べになったりすることもありますが、食べ物を手でつかんで口にもっていくことができないと、スプーンやおハシを使って食べられるようにはなりません。「自分で食べたい」という意欲を大切にして、一口大やスティック状に切ったりして、手づかみで食べやすいメニューを加えてみましょう。

●10/15(水)
お好みオムレツのキャベツを細かめに刻んで赤ちゃん用に作ってあげましょう。卵にはしっかりと火を通すようにしてあげてね。仕上げのソースやマヨネーズはまだ、除いたほうがよいでしょう。一口大に切り分けて手づかみさせてあげるとよいですね。おでん風煮は調味料を2回に分けて加えるようにし、味の薄い時に大根と人参をとり分けましょう。人参、大根も食べやすい大きさに切ってあげてね。今日はしっかりカミカミできるように声をかけながら食べさせてあげて下さいね。

●10/16(木)
今日は生揚げとたっぷり野菜の炒めもののブロッコリー、ぶなしめじ、人参、玉ねぎ、生揚げを5mm程度のみじん切りにして軟らかく煮込んでかたくり粉でとろみをつけてあげましょう。炒り卵にした卵もよく加熱して少し加えましょう。味つけはしょうゆと砂糖を少量加える程度で薄味にして下さい。手づかみして自分で食べることに興味や意欲を持ち始める時期です。茹でた人参やイモ類などスティック状に切って添えてあげるとよいですよ。

●10/17(金)
今日はほうとうをアレンジしてあげましょう。油揚げを除いてあげればOKです。ほうとうを含め、食材は5mm程度に切って煮込みましょう。豚肉は脂身の少ない赤身の部分を使って下さい。味つけは味噌を少量加えて薄味で仕上げて下さい。歯ぐきでつぶせるように軟らかくなる食材は様子を見ながら大きめにしていってあげましょう。しっかりカミカミをしていくようになります。

●10/18(土)
ビーフサイコロステーキの野菜のキャベツ、にら、人参は5mm位に切り、大根おろしといっしょにだし汁で煮込みましょう。お家に高野豆腐があれば、戻してから5mm位に切り、野菜に加えていっしょに煮込んでね。高野豆腐は豆腐同様、タンパク質食品として優れています。保存もしやすいので離乳食を食べている赤ちゃんがいるお家では、常備しておくと便利です。さつま芋のサラダはマヨネーズをプレーンヨーグルトに変えてあげましょう。きゅうりの種を除いてすりおろし、ヨーグルトにまぜてあげてね。さつま芋とチーズは5mm位に刻んでね。

投稿者 yoshikei : 11:54

モグモグ期（7-8ヶ月）

●10/13(月)
今日は豆腐とトマトのサラダをアレンジしましょう。豆腐は電子レンジで水きりしたものを3㎜位に切って、茹でましょう。トマトは皮を湯むきして、種を除き、小鍋で加熱しながら粗つぶしにします。煮た豆腐に煮つぶしたトマトをかけましょう。モグモグ期は、食材の種類も増え、味や舌ざわり歯ざわりを覚える重要な時期です。お口の中に離乳食を入れたら、ゆっくりとモグモグさせてあげて下さいね。

●10/14(火)
今日はコーンクリームシチューの食材を使いましょう。じゃがいも、人参、玉ねぎは3mm位のみじん切りにしてゆでましょう。粉ミルクがあれば溶いてミルク煮にしてあげてもよいですね。赤ちゃんに食べさせてあげるときにお口の中が空っぽになってから次をいれてあげましょう。急いで食べさせようとするとモグモグしないで飲み込もうとしてしまいますよ。

●10/15(水)
この時期は食品の種類も増え味や舌ざわり歯ざわりを覚える時期です。しっかりモグモグをして次のカミカミにすすめるといいですね。今日はおでん風煮の大根と人参を3mm位のみじん切りにしてだし汁で煮込みましょう。離乳が進むにつれ、一日の中で上手に栄養のバランスをとることが大切になります。離乳を開始して1ヵ月を過ぎた生後6ヵ月頃からは、穀物、たんぱく質を多く含む食品、野菜類の献立を用意しましょう。たん白質源はまだまだ、たくさんの種類はとりにくい時期です。鶏肉の中ではまず、ささみが使いやすいのでささみを一回分ずつ分けて冷凍しておくと便利です。冷凍状態のまますりおろして大根と人参に加えるとよいですよ。

●10/16(木)
生揚げとたっぷり野菜の炒め物からブロッコリー、人参、玉ねぎを2～3mm位の大きさに刻んでだし汁で軟らかく煮込みましょう。生揚げも外側の揚げ部分を除いて中の豆腐部分を3mm位に切っていっしょに煮てあげるとよいですよ。仕上げに水溶き片栗粉を加えてとろみをつけてあげると食べやすくなります。味付けはまだ、食品の持つ味やだしの味だけでOKです。ドロドロ・ベタベタ状態の離乳食を、唇をしっかり閉じて飲み込め、お粥の他に野菜、魚、豆腐なども食べられるようになったら2回食のスタートです。2回食になるとしっかり舌でつぶして食べるようになることが大切になってきます。

●10/17(金)
今日はほうとうの食材をとり分けてあげましょう。かぼちゃ、人参、大根、白菜を3㎜位のみじん切りにして軟らかく煮込んで下さい。離乳食はスプーンから取り込んだ食べ物を舌で上あごに押しつぶし、だ液とまぜて味わって（モグモグとお口を動かして）から飲み込みます。この時、舌の中央や奥までスプーンで食べ物を入れてしまうと、そのまま押しつぶさずに反射的に飲み込んでしまいます。スプーンの先に食べ物をのせて、唇にあてて、赤ちゃんが自分から口に入れようとするのを待つようにしましょう。

●10/18(土)
ビーフサイコロステーキのキャベツと人参を2～3mm位のみじん切りにして、すりおろした大根を加えてだし汁で煮込みます。調味料を使っての味付けは後期からにしましょう。中期までは新鮮な旬の素材の味を楽しませてあげてね。さつま芋のサラダからは茹でたさつま芋を2～3mm位に刻んでミルクで煮込み、スティックチーズも細かく刻んでいっしょに煮込むとよいですよ。離乳食の形態は少しずつドロドロからベタベタ状に変えていきます。豆腐のように、形はあるけれど簡単につぶせるものに挑戦していきましょう。

投稿者 yoshikei : 11:45

ゴックン期（5-6ヶ月）

●10/13(月)
今日は豆腐のステーキとトマトのサラダからとり分けましょう。豆腐はゆでてからすりつぶします。トマトは皮を湯むきして、種を除き、小鍋で加熱しながらドロドロのペースト状につぶしましょう。濃度の加減はだし汁で調節して下さい。初期のこの時期に使うだし汁は昆布でとったものにしましょう。また、新たに与える食材も、1日1品として1さじずつにすることが基本です。食べなれた食材に新しい食材を1品加えるようにしましょう。

●10/14(火)
今日はコーンクリームシチューのじゃが芋、人参をとり分け使いましょう。じゃが芋、人参をだし汁で煮込んですりつぶして下さい。粉ミルクがあれば、粉ミルクを普通に調乳したもので煮込んでミルク煮にしてからすりつぶしもよいでしょう。食べ始めのこの時期の形態はほとんど液体に近いポタージュ状からでスタートします。1ヶ月くらいをかけてヨーグルト位の軟らかさにしていくとよいでしょう。

●10/15(水)
おでん風煮の大根と人参を使います。それぞれ皮を厚くむいて乱切りにしたものを一つずつ取り分けて軟らかく煮こんでから、すりつぶしましょう。生活リズムを整えて、離乳食を食べやすい環境を作ってあげることも、大切なことです。授乳時間の間隔は3～4時間はあくようにして、一日5回程度の授乳回数になるようになると良いですね。

●10/16(木)
今日は生揚げとたっぷり野菜の炒めものから、ブロッコリーの花蕾の部分と短冊切りにした人参をとり分けて、軟らかく茹でてから、だし汁で濃度を調節しながら、すりつぶしましょう。離乳食を食べ始めたばかりのこの時期はあせらずゆっくりとすすめていってあげましょう。スプーンから口に入った離乳食を上手く飲み込むことができるようになればOKです。

●10/17(金)
ほうとうのかぼちゃと白菜をとり分けて使いましょう。白菜は芯の部分を茹でて中身をスプーンなどでこそげるようにとりだします。かぼちゃは皮を厚めにむいて、軟らかく煮込みすりつぶしましょう。濃度加減はだし汁で調節してあげて下さい。初期に使うだし汁は昆布でとったものにしましょう。この時期はゴックンと飲み込むこと、その舌触り、味に慣れることが目的になります。この時期によく使う、だしやスープ、おかゆなどはまとめて作っておいて、製氷皿を使って冷凍保存しておけば、1食分ごと使えます。（だいたい1週間位で使い切りましょう）

●10/18(土)
今日はさつま芋のサラダのさつま芋をとり分け、軟らかくゆでてすりつぶします。ほかにビーフサイコロステーキのキャベツを使いましょう。キャベツは芯の部分をゆでてからすりおろし、だし汁で煮込んであげましょう。初期の栄養の主役は母乳やミルクです。色々な味や食材に慣れて口を閉じて飲み込むことがこの時期の目的なので、少量しか食べられなくても大丈夫ですよ。

投稿者 yoshikei : 09:53

2008年10月05日

離乳完了期（12-15ヶ月）

●10/6(月)
お誕生日を迎えたあたりからは揚げ物も食べられるようになってくる時期です。やわらかロースカツは一口大に切って手掴みさせてあげるとよいですよ。フォークなどでさして持たせてあげてもよいでしょう。添えのせん切りキャベツなど生野菜にも少しずつ慣らしていきましょう。湯豆腐は大人と同じもので大丈夫です。豆腐などは外がさめても中のほうが熱いことがあるのでよく覚ますようにしましょう。

●10/7(火)
さけの塩焼きの甘塩ざけは赤ちゃんには塩分が多いので一度お湯に浸して塩抜きしてから使いましょう。具だくさんの五目春雨は大人の半分位の調味料を使って薄めの味付けにすれば大人と同じメニューで食べられます。食べやすい大きさに刻んであげましょう。先に薄めで作り、とり分けてから大人用に残りの調味料を加えて味を調えて下さい。かきたま汁も味つけを大人の半分の調味料にすればOKです。

●10/8(水)
今日のメニューの牛肉と大根のやわらか煮とかぼちゃとくるみのサラダは二品とも大人と同じメニューで食べられます。牛肉と大根の軟らか煮はにんにくや生姜は後で大人用にくわえるようにして、大人用を2回に分けて味付けするようにし、最初の薄味のときに赤ちゃん用にとり分け食べやすい大きさに刻んであげましょう。かぼちゃとくるみのサラダはくるみを細かく刻みマヨネーズは控えめに使いましょう。マヨネーズにプレーンヨーグルト（冷蔵庫にあれば）を1：1くらいの割合で加えると、まろやかな口あたりになります。

●10/9(木)
自分から食べ物に手をのばし、積極的にじぶんで食べたがるようになる時期ですね。食べ方も前歯でかじりとるような感じで自分にちょうどよい一口の量を覚えていく時です。今日のまぐろのふんわりハンバーグも手で持ちやすい大きさに切って自分で噛み切らせてあげましょう。味噌汁などの汁物は大人の半分の調味料にして薄味を心がけてあげましょう。子供用にとり分けてから大人用には残りの調味料を加えて味を調えてください。根菜汁のお餅はのどに詰めやすいので、与えるのはもう少し後にしましょう。（2歳くらいをひとつの目安に）

●10/10(金)
離乳完了期になると噛むのが上手になってきましたね。奥歯も少しずつ生えてきますが、歯ぐきで噛むことがほとんどなので、まだまだ大人用のものより軟らかいものをあげましょう。食べる量は個人差が大きくなってくる時期なので、他の子どもと比べたり、通常いわれる目安量にはこだわらなくてもいいですよ。今日のメニューは大人と同じで大丈夫。チキンピカタは塩コショウを控えめにして、焼きましょう。手づかみしやすい大きさに切って、自分で食べてみるように声をかけてあげてね。野菜のポトフは出来上がったものを（コンソメに塩分が含まれているので）大人用に塩コショウを加える前にとり分けて食べやすく切り直しましょう。味覚形成の大事な時期なので、薄味を心がけてね。

●10/11(土)
いよいよ離乳食も卒業のこの時期になると1回の食事の目安量は、子ども茶碗1杯強くらいです。あくまでも目安なので、こだわることはありません。主食（ご飯・パン・麺）と主菜（魚・卵・肉）と副菜（野菜・海藻・きのこ類）を組み合わせて栄養のバランスも調えてあげてね。今日はエビチリチャーハンオムライスのチリソースは避けてエビチャーハンにしましょう。加熱すると固くなるため、刻んで、よく加熱して与えましょう。ブロッコリーとコーンのサラダはやわいは軟らかめに茹でてマヨネーズで和えてあげると食べやすくなります。

投稿者 yoshikei : 20:00

カミカミ期（9-11ヶ月）

●10/6(月)
今日は湯豆腐の食材を5～8mmの大きさに切り軟らかく煮込んであげましょう。だし汁で煮込み、しょうゆ少々で味をつけましょう。白菜や春菊などの葉物は葉先の軟らかい部分を使ってね。水溶き片栗粉でとろみをつけてあげると野菜のみじん切りも飲み込みやすくなります。口を動かしながらかみつぶすことを覚えていく時期です。

●10/7(火)
今日は五目春雨をアレンジするとよいですよ。春雨、ピーマン、人参、玉ねぎ、もやしをそれぞれ5mmくらいの大きさのみじん切りにして鶏ミンチといっしょに軟らかく煮ます。砂糖としょうゆを少量加えて味つけしましょう。口をモグモグさせて、豆腐などが食べられるようになったら、かむ練習に入りましょう。赤ちゃんが料理に手をのばして触り始める時期ですね。軟らかく煮込んだ大根や人参は手づかみしやすい大きさに切り、自分の手でつかませてあげても良いですよ。自分の手で口に運べるので食べることに積極的になります。

●10/8(水)
かぼちゃと胡瓜のサラダをマヨネーズではなくプレーンヨーグルトで和えてあげるとよいですよ。くるみはそのままでは噛みつぶしにくいのですりつぶしてあげましょう。牛肉と大根の軟らか煮はにんにくや生姜は後で大人用にくわえるようにして、大人用を2回に分けて味付けするようにし、最初の薄味のときに赤ちゃん用にとり分け5mm位に刻んであげましょう。

●10/9(木)
今日はまぐろハンバーグステーキの豆腐で豆腐ステーキを作りましょう。豆腐は電子レンジで水切りしたものを厚さ1cmくらいに切って、小麦粉をまぶし、バターを溶かしたフライパンで焼きましょう。焼き餅と根菜の汁の餅は喉に詰まらせる恐れがあるので除いてあげてね。他の具材は軟らかく煮込み、5mmくらいの大きさに刻んであげれば大人と同じでOKです。根菜汁の味付けは大人の半分程度を目安にして薄味にしてあげてね。

●10/10(金)
離乳後期はスプーンの裏や指で簡単につぶせるくらいの固さにします。完了期へと進むにつれて、小さなツブツブ状から大きな粒状へと移行していきましょう。今日のメニューの野菜のポトフからとり分けて煮込みましょう。野菜（キャベツ、人参、玉ねぎ、じゃが芋）は5mm位の大きさに刻みます。チキンピカタの鶏ムネ肉も細かめに刻んで、いっしょに煮込みましょう。味付けにトマトケチャップを小さじ1程度加えて、たまには洋風の味付けで。食事の中で一品は汁ものやとろみがついたものがあると食べやすいですよ。

●10/11(土)
今日はエビチリチャーハンオムライスのピーマンと玉ねぎ、ブロッコリーとコーンのサラダのブロッコリーを5mm位のみじん切りにして、コーン（一度つぶして）もいっしょに溶いたミルクで煮込み、ミルク煮にしましょう。消化機能も未熟なので、塩分が多いと腎臓や腸に負担がかかります。素材の味を大切に、色々な味を味あわせてあげましょう。

投稿者 yoshikei : 19:53

モグモグ期（7-8ヶ月）

●10/6(月)
今日は湯豆腐の食材を2～3mmの大きさに切り軟らかく煮込んであげましょう。この時期は食材の味に慣れていく時期です。だし汁で煮込めば味付け（調味料）はなしでOK）白菜や春菊などの葉物は葉先の軟らかい部分を使ってね。水溶き片栗粉でとろみをつけてあげると野菜のみじん切りも飲み込みやすくなります。

●10/7(火)
この時期の赤ちゃんは舌が前後だけでなく、上下にも動くようになりモグモグとお口をうごかすようになってきます。スプーンから取り込んだ食べ物を舌で上あごに押しつぶし、だ液とまぜて味わってから飲み込むような感じになります。今日は五目春雨をアレンジしましょう。鶏ひき肉は余分な油を除くために一度湯通ししてから使いましょう。春雨は細かく刻みます。せん切りにした人参、ピーマンは3mm位のみじん切りにします。もやしと玉ねぎも同じように2～3mmに刻みます。下準備した食材をだし汁で軟らかく煮ましょう。

●10/8(水)
かぼちゃとくるみのサラダのかぼちゃをとり分け皮を除いて少し粒が残る程度の粗つぶしにしましょう。もう一品は牛肉と大根の軟らか煮の大根と人参を3mm位に刻んでだし汁で煮込みましょう。お家に高野豆腐があれば、すりおろしていっしょに煮込んでね。高野豆腐は豆腐同様、タンパク質食品として優れています。保存もしやすいので離乳食を食べている赤ちゃんがいるお家では、常備しておくと便利です。

●10/9(木)
今日はまぐろのふんわりハンバーグからは豆腐と水菜をとり分け、2～3mm程度似刻んでおきます。大人用に作った根菜汁から蓮根をとりわけすりつぶしましょう。人参は3mmくらいのみじん切りにします。根菜汁の上澄み部分をとり分けて刻んだ豆腐と水菜、人参、すりつぶした蓮根を加えて煮込みましょう。食べはじめ頃の飲み込むだけの食べ方から、お口をモグモグと動かす食べ方に変わってきます。「モグモグね。」と声をかけながら食べさせてあげましょう。

●10/10(金)
離乳中期はしっかり舌でつぶして食べるようになることが目的です。固さの目安は豆腐やプリン程度なので、野菜は２～3mm角のみじん切りにしてしっかり煮込んであげましょう。今日のメニューからは野菜のポトフの野菜を使いましょう。キャベツ、人参、玉ねぎを2～3mmの大きさに刻んで煮込みましょう。味付けは後期からなのでだし汁でしっかり煮込んで野菜の美味しさを味あわせてあげてね。じゃがいもは細かく切るよりも、一口大の大きさで煮て、つぶした方が食べやすいですよ。

●10/11(土)
食べ始めて１ヶ月位が経過し、ドロドロの状態の離乳食が上手く食べられるようになれば、2回食をスタートさせましょう。このころになるとお母さんからもらった免疫が少なくなるので、熱をだすことや、下痢をしたりすることもあります。具合が悪いときは、無理に食べさせないで、離乳食の形態も食べやすいものに（少し前の形態）してあげましょう。落ち着いたらゆっくり戻しながら進めてね。今日はエビチリチャーハンオムライスのピーマンと玉ねぎ、ブロッコリーとコーンのサラダのブロッコリーを2～3mmのみじん切りにして溶いたミルクで煮込み、ミルク煮にしましょう。

投稿者 yoshikei : 19:47

ゴックン期（5-6ヶ月）

●10/6(月)
今日は湯豆腐の豆腐と白菜、人参をとり分けて使いましょう。半月切りにした人参は軟らかく煮てからつぶします。白菜は芯の部分を茹でて中身をスプーンなどでこそげるようにとりだします。豆腐は茹でてからすりつぶしてあげるとよいでしょう。離乳食は空腹のときに与える意味もあり、授乳時間の１回を離乳食タイムにあてはめるようにします。午前でも、午後でもママの都合のいい授乳時間にあてはめ、決めた時間を守りましょう。母乳の場合、なかなか授乳時間が決まらないこともありますが、離乳食を食べることを基本に授乳時間も整えていくとよいですよ。　離乳食のあとは母乳やミルクをほしがるだけ与えましょう。離乳食＋母乳または、ミルクでワンセットです。

●10/7(火)
今日は具だくさんの五目春雨のもやしと人参を使ってあげましょう。細切りにした人参を軟らかく茹でてからすりつぶして下さい。もやしも根と芽を除いてから軟らかく茹でてすりつぶしましょう。食べ始めはドロドロのポタージュ状で、慣れてきたらだし汁の量を減らしていき、ヨーグルトくらいの軟らかさにしていきます。この時期に使うだし汁は昆布でとったものを使うようにしましょう。

●10/8(水)
今日はかぼちゃとくるみのサラダのかぼちゃをゆでてから（角切りにしたものを一個分）とり分けて裏ごししてからだし汁でのばしてあげましょう。潰しやすく甘みもあるため、赤ちゃんに好まれる食材です。（少し多めに茹でてフリージングしておくと便利ですよ。）もう一品、牛肉と大根の軟らか煮の大根を軟らかく煮てからすりつぶし、だし汁でのばしましょう。離乳食を上手く食べてくれるかどうか、初めはとても気になり、お母さんも緊張していませんか？リラックスして笑顔で食べさせてあげましょう。

●10/9(木)
今日はまぐろのふんわりハンバーグから豆腐をとり分けて茹でてからだし汁を加えてペースト状にします。焼き餅と根菜の汁からは半月切りにした人参をとり分けだし汁で軟らかく煮てからすりつぶしましょう。離乳食をスタートしたばかりのこの時期はスプーンから口に入ったものを飲み込むことになれていくことが目的になります。ゴックンできるように見守ってあげましょう。

●10/10(金)
離乳初期はゴックンと飲み込むこと、その舌触りや味に慣れることが目的です。食べさせるスプーンの幅が大きいと上顎にこすりつけて食べさせるようになり、口唇を閉じて食べ物を飲み込む機能が発達しません。スプーンの深さや幅は赤ちゃんの口に合ったものを選んで食べさせてあげてね。今日は野菜のポトフからじゃがいもとキャベツの芯を使いましょう。じゃが芋は乱切りにしたものを軟らかくゆでます。普段は捨ててしまいがちなキャベツの芯はゆでてからすりおろすと立派な離乳食になります。（芯だけをまとめて茹でて冷凍しておくと便利です）だし汁を加えて食べやすく水分を調節してね。

●10/11(土)
今日はブロッコリーとコーンのサラダからブロッコリーをとり分けましょう。ブロッコリーは花蕾の部分を軟らかく茹でてからすりつぶし、だし汁を加えて食べやすくのばしていきましょう。ミニトマトは皮を湯むきして種を除き、耐熱皿に入れ、軽くラップをして電子レンジで10秒位加熱してからすりつぶします。赤ちゃんは離乳食を通じて、いろいろな味や舌ざわりと出会ったり、噛むことを覚えたりと、栄養以外にもたくさんのものを得ることができます。まずは、消化の良いドロドロ状のものからはじめて、赤ちゃんの様子を見ながら、少しずつ固さを加え、形のあるものへと進めていきましょう。

投稿者 yoshikei : 19:39