« 2009年02月 | メイン | 2009年04月 »

2009年03月23日

離乳完了期（12-15ヶ月）

●3月30日(月)
今日の軟らかロースカツはスティック状に切ってシューストリングポテトといっしょに手づかみさせてあげましょう。自分から食事に手をのばし、手づかみで食べたがるようになってくる時期です。食の自立へ向かって成長している証です。ご飯を小さなおにぎりにしてあげたり、野菜を小さく切ってあげるなど、持ちやすい形や大きさにしてあげるとよいでしょう。いわしのつみれ汁は味噌を2回に分けて加えるようにし、1回目の味の薄い時にとり分けましょう。

●3月31日(火)
大人と同じメニューを食べられる時期ですが、大人の豆腐のステーキとトマトのサラダの青じそは香りがきついので苦手な子もいるでしょう。様子を見ながら少量を使う程度にしてね。かつおといくらのどんぶりのかつおは、砂糖としょうゆを少々加えた煮汁で煮て、身をほぐして、ご飯にのせて、そぼろ丼にしましょう。焼き海苔も細かくちぎって散らして下さい。いくらは塩分が多いのでまだ除いてあげたほうがいいでしょう。

●4月1日(水)
あんかけエビチャーハンは味付けを大人の半分位の薄味で仕上げるようにしましょう。エビは加熱すると固くなるため、細かく刻んで与えましょう。アレルギーの心配があるので、よく加熱して慎重に与えて下さい。こしょうなどの香辛料は控えめに使ってね。離乳食も完了期に入り、ほとんど大人と同じものが食べられるようになってきましたね。ただ、味付けにはまだまだ気を配ってあげたいものです。大人の半分位の薄味を心がけてあげましょう。餃子は自分で持ちやすいので手づかみで食べさせてあげるとよいでしょう。

●4月2日(木)
大人と同じようなものを食べられるようになりますが、大人より少し軟らかめに仕上げるようにします。また、食べやすいように一口大に切ってあげましょう。自分で食べたがるようになるので根菜類などは手づかみしやすいスティック状に切ってあげるのもよいでしょう。サーモンの西京漬け焼きは塩分が多いので、1/4切位を切り分けて、お湯に浸して塩分を抜いてから、大根おろしといっしょに煮て、おろし煮にしましょう。キャベツたっぷり五目チャンプルーをアレンジしましょう。大人用に作るときに調味料を２回に分けて加えるようにし、１回目の味の薄い時にとり分けます。野菜類は１㎝角位に切りましょう。切った材料に水を加えて炒め煮にするとよいですよ。

●4月3日(金)
今日のいかじゃがは調味料を2回に分けて加えるようにし、1回目の後の味が薄いときに赤ちゃん用にとり分けましょう。いかは固くなるので薄く食べやすく切って少量を添える程度にしましょう。食後の乳汁は飲まなくなるので栄養摂取状態にバラつきができやすくなります。たけのこご飯はたけのこを小さく刻んであげれば、大人と同じものが食べられます。味付けご飯なので、小さいおにぎりにしてあげると、手づかみしやすいでしょう。食後の乳汁をほしがらなくなり、食事だけでおなかいっぱいにできるようになったら、捕食としておやつも１日に１～２回（時間と量を決めて）あげるようにしましょう。

●4月4日(土)
チキンのロコモコ風はチキンのこしょうなどの香辛料は控えめにしましょう。斜め削ぎ切りにして、手づかみしやすい大きさに切ってあげると、赤ちゃんの食事に対する積極性も育ちます。かぼちゃとアスパラのスープ煮はコンソメだけで煮込んで調味料を加える前にとり分けましょう。ウインナーは（塩分が多いので）まだ除いてあげたほうがよいでしょう。野菜は少し大きめに切ってかじりとりをさせてあげましょう。しっかりカミカミしていく練習になります。

投稿者 yoshikei : 16:29

カミカミ期（9-11ヶ月）

●3月30日(月)
つみれ汁をアレンジしましょう。白菜、大根、人参を5㎜位に切り、軟らかく煮込んでから、固ゆでにした卵を1/3個をとり分け、みじん切りにしたものをくわえましょう。仕上げに味噌を少量加えましょう。いわしのすり身は味付けになっているので赤ちゃんはもう少し待ったほうがよいかもしれません。

●3月31日(火)
今日は豆腐のステーキとトマトのサラダを赤ちゃん用にアレンジしてあげましょう。豆腐は1㎝角に切って小麦粉をまぶし、バターで焼きましょう。トマトは皮を湯むきしてざく切りにし、小鍋で煮込み、焼いた豆腐にかけてあげるとよいですよ。かつおといくら丼のかつおを一切とり分け、ヒタヒタの水を加えて煮て、火が通ったら、身をほぐしてそぼろにしましょう。おかゆにのせてそぼろ粥にしてね。焼き海苔も細かく刻んで散らしてあげましょう。

●4月1日(水)
今日はあんかけエビチャーハンから白菜、人参、にら、玉ねぎを5㎜に切り軟らかくゆでて下さい。ゆでた野菜をバターで炒めてから水を入れて煮込みます。卵アレルギーの心配がなければ、全卵が食べられるようになる時期です。すでに全卵を食べている赤ちゃんは煮込んだ野菜に溶いた卵を加えて、卵とじにしましょう。（卵にはしっかり火を通しましょう）まだ、卵黄だけの赤ちゃんは固ゆでにした卵の卵黄だけを1/2～1個を煮込んだ野菜に加えるようにしましょう。

●4月2日(木)
キャベツたっぷり五目チャンプルーを赤ちゃん用にアレンジしましょう。野菜類は5㎜角位に切ります。豚肉は赤身の部分を使うようにして細かく刻みましょう。豆腐は8㎜位に切って使いましょう。切った材料を炒め煮にするとよいでしょう。この頃からは奥歯の位置の歯ぐきを使って噛むようになるので、食べられる食品の種類が広がります。また赤ちゃんが自分で食べたがるようになるので、赤ちゃんの意欲を大切にしてあげましょう。（まだ、スプーンなどの道具は使えないので手づかみが中心になります）

●4月3日(金)
今日はいかじゃがをアレンジしましょう。じゃが芋、人参、玉ねぎは5mm位の大きさに刻み、軟らかくゆでます。普通に調乳したミルクにゆでた野菜を入れてミルク煮にしましょう。自分で食べたがる赤ちゃんには、手づかみしやすいように、じゃが芋や人参をスティック状に切ってあげるとよいですよ。彩りあえのもやしは根と芽をとります。もやし、水菜は茹でてから、5㎜位に刻みましょう。ミニトマトの皮を湯むきしてざく切りにし、刻んだもやし、水菜といっしょに炒め煮にしましょう。

●4月4日(土)
チキンのロコモコ風の鶏ムネ肉は皮を除き、バターを溶かしたフライパンで焼きます。斜め薄切りにしてあげると食べやすくなります。かぼちゃとアスパラのスープ煮は野菜を軟らかく煮込んで、調味料を加える前にとり分けましょう。5㎜位に刻んであげてね。離乳が進んで食べられる食品の種類も増えてくると、ついつい調理形態を進めてしまうものです。それでも上手に食べていれば特に問題はありませんが、喉につかえて吐き出すようであれば、固さを見直すなど、赤ちゃんの様子を見ながらすすめてあげてね。

投稿者 yoshikei : 16:11

モグモグ期（7-8ヶ月）

●3月30日(月)
今日はつみれ汁の野菜（白菜・大根・人参）を2～3㎜位のみじん切りにして軟らかく茹でてからだし汁で煮込みましょう。魚や肉、豆腐、卵などのたん白質も組み合わせてとれるようにしましょう。今日は冷蔵庫に卵があれば、固ゆでにして卵黄1/2個位をとり分けて軟らかく煮込んだ野菜に加えるとよいでしょう。

●3月31日(火)
今日は豆腐のステーキとトマトのサラダからとり分けていきましょう。豆腐は3㎜程度に切り、さっと湯通ししておきます。トマトは皮を湯むきして種を除き、2～3㎜に刻んで豆腐といっしょに煮込みましょう。トマトは加熱すると甘味が増し、口当たりもよくなるので、離乳食で使いやすい食材です。

●4月1日(水)
あんかけエビチャーハンのあんの食材を使いましょう。白菜、人参、玉ねぎをみじん切りにして軟らかくゆでましょう。茹でた野菜は粉ミルクを溶いたもので煮込み、ミルク煮にします。卵アレルギーの心配がなければ、卵黄から食べられるようになる時期です。卵を固ゆでにして卵黄をとり分け、1/4個程度とり分けてミルク煮に加えてもよいですね。

●4月2日(木)
キャベツたっぷり五目チャンプルーを赤ちゃん用にアレンジしましょう。キャベツ、人参、ピーマン、玉ねぎは2～3㎜に切って軟らかく茹でましょう。豆腐も3㎜位に切って野菜といっしょにだし汁で煮ます。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけましょう。ミルク以外のものに慣れてきて、食べたいという気持ちが強くなってくる時期です。少しずつ新しい食品を加えていき、できる範囲でいろいろな味を体験できるようにしてあげましょう。

●4月3日(金)
今日はいかじゃがのじゃが芋、人参、玉ねぎを3mm位のみじん切りにしてだし汁で煮込みましょう。粉ミルクがあればミルク煮にしてあげてもよいですよ。（普通に調乳したものでOKです）冷蔵庫に卵があれば、ゆで卵を作り、卵黄をとり分けて加えてあげてもよいですよ。

●4月4日(土)
今日はかぼちゃとアスパラのスープ煮からかぼちゃとアスパラ、玉ねぎを使いましょう。アスパラと玉ねぎは細かいみじん切りにし、だし汁で軟らかく煮込みましょう。乳汁以外のものに慣れてきて、「食べる」ことに意欲がでてくる時期です。少しずつ食品を増やしていきながら、いろいろな味に慣らしていきましょう。

投稿者 yoshikei : 16:06

ゴックン期（5-6ヶ月）

●3月30日(月)
ロースカツの付け合せの野菜を使いましょう。キャベツは芯の部分をゆでてすりおろし、だし汁でのばすといいですよ。離乳食を食べ始めたばかりのこの時期は、繊維の多い葉の部分より、甘味がある芯の部分を使う方がおすすめです！いわしのつみれ汁 からは大根と人参をとり分け、軟らかく茹でてすりつぶしましょう。キャベツと同じようにだし汁を加えて濃度を調節してね。「飲む」ことしか知らなかった赤ちゃんにとって、離乳食（離乳）は生まれて初めての大きな学習です。離乳食は「飲む」ことから「食べる」ことへ移っていく「架け橋」のようなものですね。

●3月31日(火)
今日は豆腐のステーキとトマトのサラダからとり分けをしましょう。豆腐はゆでてから、ペースト状にすりつぶしましょう。トマトは皮を湯むきして種を除き、小鍋で加熱しながらドロドロにつぶしましょう。豆腐、トマトともに濃度はだし汁を加えて調節して下さい。濃度は赤ちゃんの食べ方に合わせて調節して下さいね。離乳食をスタートは、アレルギーの心配の少ないおかゆ（米）から始めていきます。新しい食品を加えていく時は一さじずつ与え、赤ちゃんの様子をみながら量を増やしていくとよいでしょう。慣れてきたらじゃが芋や野菜、果物、さらに慣れたら豆腐や白身魚など、種類を増やしていくようにしましょう。

●4月1日(水)
今日はあんかけエビチャーハンから白菜の芯と人参をとり分けます。白菜の芯はトロトロになるまで煮て、スプーンで中身をかきだしましょう。人参は細切りにしたものをゆでて、すりつぶしましょう。離乳食を開始したばかりのこの時期は、ドロドロのペースト状の食物を飲み込むことが主な目的になります。スプーンであげる時は、飲み込みやすいように口の中ほどにのせてあげるようにするとあかちゃんが飲み込みやすいでしょう。離乳食の初期は新たに与える食品は、1日1品、1さじずつにしていきましょう。

●4月2日(木)
キャベツたっぷり五目チャンプルーから豆腐とキャベツの芯を使いましょう。豆腐は茹でてすりつぶします。キャベツの芯はゆでてすりおろし、調乳したミルクでのばしましょう。のばし加減は赤ちゃんの様子をみながら調節してあげてね。離乳食を開始するときにスプーンに慣れて上手にのみこめるかどうか、心配になるお母さんもいらっしゃるでしょう。乳首を吸う反応（哺乳反応）が減れば、スプーンを舌で押しだすこともなくなります。５～６ヵ月ごろになれば、自然にスプーンから食べられるようになってきます。

●4月3日(金)
今日は副菜のいかじゃがからとり分けましょう。乱切りにしたじゃがいもと人参を軟らかくゆでてだし汁でのばしながらペースト状にします。離乳食を食べ始めたばかりの赤ちゃんはポタージュ状にします。飲み込みが上手になってきた赤ちゃんは少しずつ水分量を減らし、ヨーグルト状にしていきましょう。初めての離乳食は与えるお母さんも緊張していませんか？リラックスして笑顔で楽しい雰囲気で食べさせてあげましょう。

●4月4日(土)
かぼちゃとアスパラのスープから一口大に切ったかぼちゃをとり分けて使いましょう。かぼちゃは茹でたものの皮を厚めにとり、つぶします。かぼちゃは甘味があり、離乳食のバリエーションも豊富なため、使いやすい食材ですね。多めに茹でて冷凍しておくと便利です。濃度を調節する際は普通に調乳したミルクでのばしていきましょう。チキンのロコモコ風のミニトマトをとり分けて皮を湯むきして種を除き、刻んで小鍋で加熱しながらペースト状にします。離乳食を食べた後の乳汁は赤ちゃんがほしがるだけ飲ませてあげましょう。

投稿者 yoshikei : 15:16

2009年03月18日

離乳完了期（12-15ヶ月）

●3月23日(月)
今日の牛丼は少しだけアレンジしましょう。牛丼の牛肉は細切りに刻み、薄切りにした玉ねぎといっしょに炒めて、砂糖としょうゆ少々で味をつけます。カラフルホットサラダのマカロニは食べやすい大きさに切ってあげるとよいでしょう。塩・こしょうは控えめに使いましょう。離乳食もそろそろ最終段階で、幼児食へ移行していきます。食事はほとんど大人と同じものが食べられるようになりますが、大人より少し小さく軟らかめにして、薄味を心がけてあげましょう。栄養摂取は食事からが主体となってきます。母乳はそろそろ卒業するようになります。この頃から補食（おやつ）も必要になります。

●3月24日(火)
今日は大人のメニューからとり分けがしやすいですね。ぶりてりは大人の1/3程度をとり分けましょう。添えの白菜はお浸しにアレンジしてあげてね。にら玉はあんを薄味で仕上げてあげれば、大人と同じで大丈夫ですよ。みそ汁の油揚げは噛みつぶしにくいので除いてあげたほうがよいでしょう。みそを2回に分けて加えるようにし、1回めの味が薄いときに、子供用にとり分けて下さい。食事の礼儀作法も大人のまねをさせてあげることで少しずつ習慣にしてあげましょう。「いただきます」「ごちそうさま」の挨拶も赤ちゃんが自分から進んですることは無理ですが、お母さんが言うのと一緒になんとなく真似て言ってみたりします。しつけた事が身につくには時間がかかりますので、同じ事を毎日繰り返して少しずつしつけていきましょう。

●3月25日(水)
1歳頃になると赤ちゃんはまわりの人のマネをしたがります。知恵がついてきて、自分でやってみようとする自我が芽生えるからです。はじめのうちはスプーンもコップも上手に使えないのでこぼすこともありますが、こぼしてもよいようにビニールをひくなどして対応してみましょう。なるべく赤ちゃんのやる気を大切し、意欲をのばしてあげてね。それが赤ちゃんの成長にもつながっていきます。今日のチキンのチーズパン粉焼きは鶏肉の塩・こしょうを控えめにしてあげれば大人と同じでOKです。食べやすくスティック状に切って手づかみさせてあげてね。お豆と野菜のスープはコンソメの味だけの時にとり分けて野菜を1cm位に刻んであげれば、OKです。

●3月26日(木)
さんまのポーポー焼きは食べやすい大きさに切って手づかみさせてあげるとよいですよ。添えのかぼちゃも手づかみしやすい食材ですね。肉豆腐のこんにゃくは赤ちゃんにはなかなか噛み切れないので、与える際は細かくきざんだものを少量にしましょう。他の食材は大人と同じものが食べられます。調味料を2回に分けて加えるようにし、1回目の味の薄い時にとり分けるとよいでしょう。味覚は濃いめの味に慣れてしまうと、そちらを好んで薄味のものを食べなくなる傾向があります。大人の半分位の味付けを目安に濃い味つけにならないように気をつけて下さい。

●3月27日(金)
この時期になると栄養の主体は1日3回の食事になり、１日で300～400mlの牛乳またはフォローアップミルクを飲むようになります。母乳はそろそろ卒業です。しかし歯はまだ十分にはえていないので、調理形態は離乳後期の延長と考えてよいでしょう。固さは人参を茹でてスプーンで楽に切れるくらいが目安です。味付けも大人に比べてぐっと薄めにしましょう。豚肉のみそ焼きも小さめに切って薄味で仕上げましょう。刻み昆布の五目煮は調味料を2回に分けて加えるようにして、1回目の味の薄い時にとり分けて下さい。

●3月28日(土)
赤ちゃんの食事量にバラつきが出てきやすく、栄養摂取の状況にも個人差がでてきます。よく食べる赤ちゃんは１日に必要な栄養分を摂取することができますが、少食の赤ちゃんはなかなか摂取する事ができません。１回に食べられる食事量が少ないのであれば回数で補うわけですが、それがおやつと考えてよいでしょう。赤ちゃんにとってのおやつは軽い食事の一部なのです。果物や乳製品、おにぎりなどをおやつとして時間を決めてあげるようにしましょう。今日のミートボールカレーは牛乳で煮込んでカレー粉は香りづけ程度に加えるとよいですよ。スナップえんどうのサラダは食べやすい大きさに切ってあげてね。生野菜には少しずつ慣らしていきましょう。

投稿者 yoshikei : 12:02

カミカミ期（9-11ヶ月）

●3月23日(月)
この時期は、奥の歯ぐきの場所でかみつぶしながら食べるようになってくる時期です。スプーンの裏や指で簡単につぶせるくらいの硬さが目安になります。小さな粒状から大きな粒状へと徐々に移行させていきます。大きさの目安は5mm角位です。今日は牛コマ肉の赤身の部分を使い、細かくみじん切りにしましょう。カラフルホットサラダからかぼちゃと人参、きゅうり（種と皮を除いて）をとり分けて5㎜角に刻みます。だし汁で牛肉とグリンピースも加えて軟らかく煮みましょう。

●3月24日(火)
ぶりてりからぶりを1/5切程度切り分けて小麦粉をまぶしてバラーで焼いてムニエルにしましょう。白菜は茹でてからみじん切りに刻み、しょうゆにだし汁を加えて作った、だししょうゆで和えてね。にら玉は野菜を細切りにしていれば大人と同じでOKです。ただし、卵には完全に火が通るようにしっかり焼いて下さい。あんはだし汁にしょうゆを少々加えた薄味に仕上げてあげましょう。みそ汁も油揚げを除いて、大根を軟らかく煮込んであげましょう。大人用のみそ汁を作るときに味噌を1/2程度先に加えて赤ちゃん用にとり分け、その後油揚げと残りの味噌を加えるとよいですよ。

●3月25日(水)
今日はチキンのチーズパン粉焼きから若鶏ムネ肉を使いましょう。茹でてから細かく裂いたものをみじん切りに刻み、お豆と野菜のコンソメスープから野菜類をとり分けます。野菜類ときのこは5㎜くらいに刻んで、軟らかく煮込みます。味付けにはケチャップと粉チーズ少々を加えて下さい。歯ぐきで押しつぶすことができるようになってきます。口をモグモグと上下に動かしながら食べているように見えます。赤ちゃんに声をかけながら、ゆっくりと見守ってあげましょう。

●3月26日(木)
さんまのポーポー焼きはスティック状に切って手づかみさせてあげるとよいでしょう。添えの野菜のかぼちゃも皮を除き、手づかみしやすい大きさに切るとよいですね。もやし、ピーマンはみじん切りにして添えてあげてね。肉豆腐はこんにゃくを除けば大人と同じでOKですが味付けには気配りをしてあげましょう。大人の半分くらいを目安に薄味に仕上げましょう。豚肉は細かめに包丁めをいれてあげてね。この頃になると赤ちゃんにも自我が芽生えてくるため、自分の好みが出てきます。何でも食べてくれる子もいますが、何品かは食べなくなってしまう事もよくあります。全然食べなくなってしまった物は無理して与えず、同じ栄養を持つ他の食品を与えるようにしましょう。赤ちゃんの好みは徐々に変わっていくので、また食べてくれる時期もきます。あきらめず、時期を改めて試してみるとよいでしょう。

●3月27日(金)
豚肉のみそ焼きは豚肉を赤身の部分を使うようすれば大人と同じものでOKです。みじん切りに刻みましょう。野菜も5㎜くらいに刻んで炒めにしましょう。刻み昆布の五目煮は食べやすい大きさに切って調味料を大人用の1/2使って煮込みましょう。子供用にとり分けたら、残りの調味料を加えて大人用にしあげましょう。ほとんど、大人と同じ食材が食べられるようになってくる時期です。味付けする前にとりだして赤ちゃん用に味付けすれば、1日3食作る手間は少しずつ省けるようになってきます。

●3月28日(土)
今日はミートボールカレーの食材をとり分けて使いましょう。じゃが芋、人参、玉ねぎを5㎜位に切ってコーンといっしょにだし汁で煮込みましょう。スナップえんどうのサラダからゆで卵を1/3個（みじん切りにして）とトマト（皮を湯むきして果肉をざく切りにして）を加えてトマト煮にします。野菜をスティック状に切って軟らかく煮込んだり、野菜を刻んで加えたパンケーキなどを食べやすい大きさに切って、赤ちゃんが手づかみしやすいメニューを工夫してあげるとよいでしょう。1日400ccの母乳（またはミルク）に対し、離乳食は1日3回を目安とします。

投稿者 yoshikei : 11:46

モグモグ期（7-8ヶ月）

●3月23日(月)
2回食になるこの時期の離乳食の固さの目安は絹ごし豆腐のような、舌で簡単につぶせるふわふわの状態が目安になります。大きさは2～3mm程度の角切りなどにしていきましょう。今日はカラフルホットサラダからかぼちゃと人参をとり分けて使います。2～3㎜程度の角切りに刻んでだし汁で軟らかく煮込んであげましょう。少しずつ1回の離乳食での栄養のバランスも意識していきたい時期です。高野豆腐はたん白質食品として常備しておくと便利です。乾燥したまますりおろしても使用したり、戻してから刻んだりと、活躍します。今日もお家にあれば、戻してから3㎜位に刻んで野菜といっしょに煮込みましょう。この時期は食材の味が分かるように、しょうゆや塩での味付けをする必要はありません。

●3月24日(火)
今日はにら玉のにら、人参、玉ねぎ、もやしは2～3㎜位のみじん切りにしてだし汁で軟らかく煮込みましょう。卵を1個固ゆでにして卵黄を1/2個程度とり分けて、煮込んだ野菜に加えましょう。きちんと唇を閉じて、ドロドロのものを飲み込むことができるようになれば、少しずつドロドロの形態からベタベタ状に変えていきましょう。

●3月25日(水)
今日は若鶏ムネ肉を1/3切とり分けて、茹でてから、みじん切りにしましょう。お豆と野菜のコンソメスープからキャベツ、人参、玉ねぎをとり分けて2～3㎜位に刻み、軟らかく煮込みます。野菜が軟らかくなったら茹でてみじん切りにした鶏ムネ肉を加えましょう。ケチャップを少量加えて調味します。

●3月26日(木)
今日はさんまのポーポー焼きからかぼちゃ、ピーマン、もやしを2～3㎜に刻んで使います。だし汁で軟らかく煮込みましょう。肉豆腐はこんにゃくと豚肉を除いて、白菜、人参、豆腐を軟らかく煮込みましょう。離乳食を食べさせてあげるときに舌の中央や奥までスプーンで食べ物を入れてしまうと、そのままモグモグしないで反射的に飲み込んでしまいます。モグモグと口を動かして食べやすくするポイントはスプーンの先に離乳食をのせて、赤ちゃんが自分から口に入れようとするように促してあげるとよいでしょう。

●3月27日(金)
豚肉のみそ焼きのキャベツ、人参、玉ねぎと刻み昆布の五目煮からは大根を軟らかく茹でて3㎜のみじん切りにし、だし汁で煮込みましょう。そろそろ栄養のバランスも考えて、おかゆ、肉や魚、野菜といった具合にいくつか組み合わせましょう。鶏肉（ささみ）や白身魚はこの時期から食べられます。冷蔵庫にあるたん白源を加えてバランスのとれた離乳食にしあげましょう。

●3月28日(土)
今日はミートボールカレーのじゃが芋、人参、玉ねぎをとり分けましょう。それぞれを3mm位のみじん切りにして、だし汁で煮込みます。調味料を使った味付けは必要ありません。食材の持つ味で食べさせてあげましょう。赤ちゃんが食べるときにお口の中に野菜の粒が残りやすいので、水溶き片栗粉を加えるととろみがついて飲み込みやすくなります。

投稿者 yoshikei : 11:35

ゴックン期（5-6ヶ月）

●3月23日(月)
離乳食を食べ始めたばかりのこの時期は、裏ごしやすりつぶして、スプーンですくい上げて傾けたときに落ちる程度の濃度にしましょう。与えはじめの食品は2～3日続け、慣れたら様子をみながら別の食品を与えるようにしましょう。少しずつ食べられる食材が増えていくようになります。今日のメニューからはかぼちゃと人参を使いましょう。かぼちゃや人参は離乳食の定番の食材です。軟らかくゆでてすりつぶし、調乳したミルクでのばしてトロッとした状態に仕上げてね。

●3月24日(火)
今日はぶりてりの添えの白菜の芯の部分を使いましょう。白菜の芯はトロトロになるまで煮て、スプーンで中身をかきだしましょう。みそ汁の大根もいちょう切りにしたものをとり分けてだし汁で煮て、滑らかな状態になるまですりつぶしましょう。初めのうちはアレルギー反応を避けるために、穀物類（おかゆなどから）や野菜類から始め、2～3週後に、タンパク質の食材（豆腐、白身魚などから）も加えていくようにすると良いですよ。

●3月25日(水)
今日はお豆と野菜のコンソメスープからキャベツと人参を使いましょう。キャベツは芯を茹でてすりおろして、だし汁でのばしましょう。人参はゆでてすりつぶします。キャベツと同じようにだし汁を加えて濃度は調節しましょう。この時期は、母乳以外の味を知り、飲み込むことに慣れるのが目的になります。栄養的にはまだまだ母乳やミルクが主役ですね。

●3月26日(木)
今日はさんまのボーボー焼きからかぼちゃを、肉豆腐から豆腐と白菜を使いましょう。白菜は芯の部分を使いましょう。芯の部分をはトロトロになるまで煮て、スプーンで中身をかきだしましょう。かぼちゃ、豆腐はそれぞれをだし汁で軟らかく煮込んでから、すりつぶしてあげましょう。濃度は赤ちゃんの離乳食の進み具合によって調節してあげて下さい。かぼちゃはまとめてゆでて、1回分ずつをラップで包み、冷凍しておくと便利な食材です。

●3月27日(金)
今日は刻み昆布の五目煮から大根と人参をとり分けてだし汁で煮込みましょう。軟らかくなったら、すりつぶしてね。もう1品はキャベツの芯をゆでてすりおろし、だし汁でのばしましょう。離乳初期は材料を軟らかく茹でてからすりつぶしたり、裏ごしするのが調理の基本です。赤ちゃんがなかなか離乳食になれていかない場合にはミルクや果汁などを加えて、赤ちゃんが慣れている味にしてみるとよいでしょう。

●3月28日(土)
今日はミートボールカレーからじゃが芋、人参、玉ねぎをとり分けてミルク煮にしましょう。じゃが芋と人参を乱切りにしたものと薄切りにした玉ねぎを軟らかく煮てすりつぶし、調乳したミルクを加えてひと煮たちさせましょう。離乳食は大人への第一歩です。赤ちゃんはスプーンの練習に始まり、少しずつ大人に近いものを食べられるようになっていきます。調理形態も味付けも大人と異なりますが、難しく考える事はありません。赤ちゃんとのコミュニケーションをしっかりとって、赤ちゃんの「食べたい気持ち」を伸ばしてあげるようにしましょう。

投稿者 yoshikei : 10:52

2009年03月12日

離乳完了期（12-15ヶ月）

●3月16日(月)
ポークケチャップとチーズポテトサラダの2品とも大人と同じメニューで食べられます。豚肉はせん切りにしてから、片栗粉をまぶしてあげると、口当たりがよくなります。後は、大人と同じでOKですよ。塩・こしょう、ケチャップは控えめに使いましょう。チーズポテトサラダの塩・こしょうも控えめにしてあげてね。マヨネーズだけでなくプレーンヨーグルトを加えて和えてあげるとさっぱりと食べやすい一品になります。いろいろなものが食べられるようになる時期です。家族の食事からうす味のものを取り入れ、レパートリーを広げていきましょう。

●3月17日(火)
舞茸釜飯は大人と同じものでOKです。牛肉と野菜の炒めものは牛コマ肉はせん切りにしましょう。野菜も5㎜幅位のせん切りにして大人の半分程度の調味料で炒めましょう。黒こしょうは控えめに使ってね。１日３回食が定着し、大人の食事もかなり同じものが食べられるようになります。ただ、味付けは大人の半分位を目安にして薄味にしてあげましょう。

●3月18日(水)
今日のいかのガーリックソテーのいかは噛み切ったり、噛み潰したりができにくいので少量を薄切りにして与える程度にしましょう。にんにくは除いてソテーにしてあげたほうがよいでしょう。キャベツも炒めてあげると食べやすいですよ。生揚げと大根の煮ものはかじり取りしやすいように大根や人参をスティック状に切って軟らかく煮て下さい。味つけは大人の半分程度を目安にして薄味でしあげましょう。

●3月19日(木)
お誕生日を迎えたあたりからは揚げ物も食べられるようになります。食べ方も前歯でかじりとるような感じで自分にちょうどよい一口の量を覚えていく時期です。2品とも大人と同じものが食べられます。鶏と野菜のふんわりから揚げは手でつかみやすい大きさにして、手づかみさせてあげましょう。コーンスープは大人用を作る時に酒、塩、こしょうを加える前にとり分けるとよいでしょう。おやつが栄養面で大切になるのは、1歳過ぎ（離乳完了期）からになります。この頃になると、1日3食では足りないエネルギーや栄養素をおやつで補う･･･というように考えましょう。

●3月20日(金)
完了期になると噛むのが上手になってきましたね。奥歯も少しずつ生えてきますが、歯ぐきでかむことがほとんどなので、まだまだ大人用のものより軟らかいものをあげましょう。食べる量は個人差が大きくなってくる時期なので、他の子どもと比べたり、通常いわれる目安量にはこだわらなくてもいいですよ。今日の食材からはまぐろのすきみを小鍋で加熱してそぼろを作り、ご飯に混ぜて、そぼろご飯を作り小さなおにぎりにしてあげましょう。手巻き寿司ののりは噛み切りにくいので小さく刻んでおにぎりにまぶしてあげましょう。厚焼き卵や納豆はそのままおかずとして食べさせてあげてね。

●3月21日(土)
完了期の1回の食事の目安量は、子ども茶碗1杯強くらいです。あくまでも目安なので、こだわることはありません。主食（ご飯・パン・麺）と主菜（魚・卵・肉）と副菜（野菜・海藻・きのこ類）をバランスよく組み合わせてあげてね。今日の主食はミートソーススパゲティです。赤ちゃん用には麺を食べやすい長さに切ってスパゲティとミートソースをよく混ぜ合わせて、ナポリタンスパゲティのようにしてあげるといいですね。副菜のオニポテサラダは手づかみで食べさせてあげるとよいでしょう。今日のメニューなら赤ちゃんには季節の果物をプレーンヨーグルトで和えた物を少し加えてあげてもいいですね。

投稿者 yoshikei : 12:04

カミカミ期（9-11ヶ月）

●3月16日(月)
今日はチーズポテトサラダからは茹でたじゃが芋、人参とスティックチーズを5㎜角位に刻んで使いましょう。マヨネーズの代わりにプレーンヨーグルトを使って和えてあげるとよいでしょう。ポークケチャップは豚肉の赤身の部分を細かく刻み、片栗粉をまぶして使いましょう。ピーマン玉ねぎは5㎜くらいに刻み、バターで炒めましょう。ほうれん草も茹でてから、刻んで加えるとよいでしょう。味付けにはケチャップ少々を加えてね。彩りのよいメニューになります。口を動かしながらかみつぶすことを覚えていく時期です。

●3月17日(火)
今日は牛肉と野菜の炒めものをアレンジするとよいですよ。牛コマ肉は赤身の部分を使うようにし、みじん切りに刻みます。人参、玉ねぎ、キャベツ、にらをそれぞれ5mmくらいの大きさのみじん切りにして牛肉といっしょに軟らかく煮ます。砂糖としょうゆを少量加えて味つけし、仕上げに水溶き片栗粉を加えてとろみをつけてあげましょう。舌が左右にも自由に動くようになるので、少し固めの物は舌で歯ぐきのほうにもっていって、噛み潰して食べられるようになります。固すぎたり、逆に軟らかすぎたりしてしまうと丸飲みの習慣をつけてしまいます。バナナ位の固さを目安にして、しっかりカミカミさせてあげましょう。

●3月18日(水)
今日は生揚げと大根の煮物が食べられますよ。生揚げはよく油抜きしてから使ってね。生揚げ、大根、人参をそれぞれ5mmの大きさに切ってだし汁で煮込みましょう。味つけは砂糖としょうゆを少々加える程度で。赤ちゃんが料理に手をのばして触り始める時期ですね。軟らかく煮込んだ大根や人参は手づかみしやすい大きさに切り、自分の手でつかませてあげても良いですよ。自分の手で口に運べるので食べることに積極的になります。

●3月19日(木)
鶏と野菜のふんわりから揚げはハンバーグにアレンジしましょう。茹でたかぼちゃと人参は粗くつぶしてみじん切りにした玉ねぎ、鶏ひき肉といっしょに混ぜ合わせ、小判型にし、バターで焼きましょう。コーンスープは大人用を作る時に酒、塩、こしょうを加える前に赤ちゃん用にとり分けるとよいでしょう。離乳食には「噛む」「飲み込む」といった食べ方を学習していくことが大切になります。また、さまざまな味や舌触り（食感）を覚えることで、食生活の基本を築いていきます。このように重要な役割を担う離乳食ですが、最も大切なのは「食べる」ことの楽しさを教えることです。

●3月20日(金)
離乳後期はスプーンの裏や指で簡単につぶせるくらいの固さにします。完了期へと進むにつれて、小さなツブツブ状から大きな粒状へと移行していきましょう。今日は手巻き寿司の材料からまぐろのすきみを使い、小鍋で加熱してそぼろを作っておかゆにのせてそぼろ丼にしましょう。焼き海苔も細かく刻んで散らすとよいですよ。納豆はザルなどに入れて熱湯をかけ、余分な粘りをとり、細かく刻みましょう。きゅうりも種を除いて5㎜のみじん切りにして、熱湯でゆで、刻んだ納豆と混ぜ合わせましょう。

●3月22日(土)
後期からはうどんやそうめんなどの麺に加えて、中華麺やパスタが使えるようになりますよ。今日のミートスパゲティは大人用にゆであげた麺を1cm長さに切り、野菜スープと、ミートソースを少量加えて軟らかく煮込みましょう。仕上げに粉チーズをふってあげてね。素材の味を大切に、色々な味を味あわせてあげましょう。揚げ物も少しずつ食べられるようになります。クリンクルポテトは手でつかみやすいので少量添えてあげて手づかみさせてあげてね。

投稿者 yoshikei : 11:56

モグモグ期（7-8ヶ月）

●3月16日(月)
今日は大人用のチーズポテトサラダから茹でたじゃが芋と人参を3㎜くらいに刻んで冷蔵庫にプレーンヨーグルトがあればヨーグルトで和えてあげましょう。ポークケチャップから玉ねぎ、ピーマン、ほうれん草をとり分け、みじん切りにしておかゆに混ぜて洋風おじやにしてあげましょう。

●3月17日(火)
今日は牛肉と野菜の炒めものからキャベツ、人参、玉ねぎをとり分けます。3㎜位に刻んで軟らかくゆでましょう。下準備した食材をだし汁で煮てから水溶き片栗粉でとろみをつけましょう。この時期は食材の味に慣れていく時期です。調味料は使わないでOKです。赤ちゃんは舌を上下に動かしながら、上あごと舌で食べ物をつぶしながら食べるようになります。口がモグモグ動いていれば順調です。そろそろ栄養のバランスも考えて、おかゆ＋肉や魚＋野菜というように組み合わせていきましょう。

●3月18日(水)
生揚げと大根の煮ものからとり分けましょう。生揚げの揚げの部分は噛み潰しにくいので除いて、豆腐部分だけを使うようにして3㎜程度に刻みましょう。大根と人参は2～3㎜に刻んで茹でましょう。豆腐といっしょにだし汁で煮込みます。初期のころの飲み込むだけの食べ方から、お口をモグモグと動かす食べ方に変わってきます。「モグモグね。」と声をかけながら食べさせてあげましょう。

●3月19日(木)
今日は鶏と野菜のふんわり揚げから茹でた人参とかぼちゃ、鶏ひき肉を使いましょう。鶏ひき肉は脂が多いので、一度湯通しして脂抜きをしてから使うとよいでしょう。かぼちゃと人参をつぶして、湯通しした鶏ひき肉を加え、小さな小判型にしてバターで焼きましょう。コーンスープの豆腐とクリームコーンでクリーム煮にしましょう。豆腐は3mm位に切り、コーンクリームと溶いたミルクを加えて煮込んで下さい。

●3月20日(金)
しっかり舌でつぶして食べるようになることが目的です。固さの目安は豆腐やプリン程度なので、野菜は2～3㎜角のみじん切りにしてしっかり煮込んであげましょう。今日の手巻き寿司から、納豆ときゅうりを使いましょう。納豆はザルなどに入れて熱湯をかけ、余分な粘りをとり、細かく刻みましょう。きゅうりは種を除いて2～3㎜のみじん切りにして、熱湯でゆで、刻んだ納豆と混ぜ合わせます。

●3月21日(土)
スプーンからお口に入ってくる離乳食が上手く飲みこむことができるようになれば、2回食をスタートさせましょう。このころになるとお母さんからもらった免疫が少なくなるので、熱を出したり、下痢をすることもあります。具合が悪いときは、無理に食べさせないで、離乳食の形態も食べやすいものにしてあげましょう。落ち着いたらゆっくり戻しながら進めていきましょう。今日はミートスパゲティのスパゲティをとり分けて2～3mmのみじん切りにしてだし汁で軟らかく煮込みましょう。ミニトマトの皮を湯むきし、種を除いて、果肉部分を刻んだものとレタスもみじん切りにして、スパゲティといっしょに煮込んで下さい。仕上げに粉チーズをふってあげるとよいでしょう。

投稿者 yoshikei : 11:48

ゴックン期（5-6ヶ月）

●3月16日(月)
今日はチーズポテトサラダからじゃが芋と人参を使いましょう。サラダ用にいちょう切りにして茹でたじゃが芋と人参を1切ずつすりつぶします。昆布でとっただし汁を加え、ペースト状にしましょう。最初は唇が閉じられずダラダラたらすことが多いもの。この時期は栄養のことよりも、スプーンに慣れて、食べ物をゴックンと飲み込めるようになることが大切です。量は1日1さじから、1～2日ごとに1さじずつ増やしましょう。よく食べる赤ちゃんも、急に増やさず、ゆっくり進めていきましょう。

●3月17日(火)
今日は牛肉と野菜の炒めものからキャベツの芯と人参をとり分けます。キャベツの芯は茹でてからすりおろしましょう。短冊切りにした人参はゆでてからすりつぶして下さい。濃度はだし汁を加えて調節しましょう。食べ始めはドロドロのペースト状で、慣れてきたらだし汁の量を減らしていき、ヨーグルトくらいの軟らかさにしていきます。この時期に使うだし汁は昆布でとったものを使うようにしましょう。

●3月18日(水)
今日は大根と人参を乱切りにしたものを一切ずつとり分けて軟らかく茹でて、それぞれ別々にすりつぶしましょう。調乳したミルクを加えて濃度を調節してあげるとよいでしょう。赤ちゃんが離乳食を上手く食べてくれるかどうか、初めはとても気になり、お母さんも緊張していませんか？リラックスして笑顔で食べさせてあげましょう。

●3月19日(木)
今日は鶏と野菜のふんわりから揚げから茹でたかぼちゃをとり分け、皮を除いてすりつぶします。コーンスープからは豆腐をとり分け、ゆでてからすりつぶしましょう。だし汁を加えて濃度を調節してね。離乳食をスタートしたばかりのこの時期はスプーンから口に入ったものを飲み込むことになれていくことが目的になります。ゴックンできるように見守ってあげましょう。

●3月20日(金)
離乳初期はゴックンと飲み込むこと、その舌触りや味に慣れることが目的です。食べさせるスプーンの幅が大きいと上顎にこすりつけて食べさせるようになり、口唇を閉じて食べ物を飲み込む機能が発達しません。スプーンの深さや幅は赤ちゃんの口に合ったもので食べさせてあげてね。今日は手巻き寿司の材料のきゅうりを使いましょう。きゅうりは皮をむいて種を除き、すりおろしましょう。鍋にだし汁とすりおろしたきゅうりをいれ、弱火にかけて煮立ったら水溶き片栗粉を加えて、とろみをつけましょう。

●3月21日(土)
麺類は離乳食にも取入れやすい食材ですが、今日のスパゲティは離乳中期の後半からは使えるようになります。食べ始めのこの時期は、おかゆからスタートするとよいでしょう。おかゆは容量にして米：水の割合を1：10で炊くと十倍がゆになります。多めに炊いて小分けにし、冷凍しておくとよいでしょう。目安にミニトマトの皮を湯むきして種を除き、果肉の部分を粗く刻んで、小鍋でつぶしながら加熱しましょう。トマトは加熱すると口当たりもよく甘味も増すため、赤ちゃんも食べやすいですよ。

投稿者 yoshikei : 11:39

2009年03月06日

離乳完了期（12-15ヶ月）

●3月9日(月)
今日のいりどりは調味料を2回に分けて加えるようして、1回目の味の薄い時にとり分けましょう。固いれんこんやごぼうは斜めに切って食べやすくしましょう。里芋、人参、鶏肉は食べやすい大きさに切ってあげてね。こんにゃくは噛みつぶしにくいので、のぞいて下さい。和風コロッケも手づかみしやすい大きさに切ってあげるとよいでしょう。

●3月10日(火)
今日のあじの一夜干しは塩分が多いので、与える場合は熱湯に浸して塩抜きをして下さい。あったか豆腐のカレー野菜あんかけはあんの調味料を大人の半分くらいにして薄味にしましょう。カレー粉はほんの香りづけ程度の少量にします。みそ汁も味噌は大人の半分位の量にして薄味で仕上げましょう。油揚げは噛み切りにくいので、除いてあげたほうがよいですね。食材としてはいろいろなものが食べられるようになる時期です。家族の食事からうす味のものを取り入れ、レパートリーを広げてみて下さい。

●3月11日(水)
とろ～りたまごのオムハヤシはハッシュドビーフをかけないで、オムレツにしましょう。若鶏コマは刻んであげてね。卵は薄焼きたまごにしてチキンライスを包んであげるとよいでしょう。ペンネサラダは食べやすいように刻んで下さい。冷蔵庫にプレーンヨーグルトがあればマヨネーズと半々にして使うと赤ちゃんにとってやさしい味になります。

●3月12日(木)
からすがれいの煮付けは大人用に作るときに調味料を2回に分けて加えるようにし、1回目の味の薄い時に赤ちゃん用にとり分けるとよいでしょう。生揚げとブロッコリーの炒め物は具材を1cm角に切って炒め煮にします。栄養摂取の割合は食事からが主体となるので、そろそろ母乳は卒業していくようになります。　食べる量には個人差があり、栄養摂取状態にバラつきが出るようになります。栄養摂取を兼ねて食事での不足分を補うために、おやつも１日に１～２回あげるようにしましょう。

●3月13日(金)
今日の回鍋肉は赤ちゃん用には回鍋醤での味付けはしっかりしすぎてしまいます。炒めた回鍋肉を味付けする前にとり分けて、食べやすい大きさに刻み、砂糖としょうゆを加えて炒め煮にしましょう。水餃子はコンソメに塩分が含まれているので、他の調味料を加える前にとり分けてあげてね。水餃子はのど越しもよいので食べやすいですよ。歯もだいぶ生えそろって噛むのも上手になってきたことでしょう。今は味覚の発達する大切な時期です。素材の持ち味を生かした薄味を心がけましょう。

●3月14日(土)
今日は手作りハンバーグを一口大より少し大きめのスティック状に切って、手づかみさせてあげるとよいですね。添えのじゃがいももスティック状に切ってあげるとようでしょう。手づかみで食べ物を口に運んで、前歯でかじりとることができるようになる頃です。最初は一口で食べられる量が自分ではわからないので、たくさん口につめこんだりすることもあります。練習するにつれて上手になっていくので、見守ってあげましょう。この時期、食べる量の個人差は大きくなっています。目安量にこだわりすぎることなく、食べる楽しさも味あわせてあげてね。かんたんサラダは大人と同じで食べられます。きゅうりやサニーレタスなどの生野菜には少しずつ慣らしていきましょう。

投稿者 yoshikei : 12:48

カミカミ期（9-11ヶ月）

●3月9日(月)
今日のいりどりから鶏肉、里芋、人参、れんこんやごぼうをとり分けて使いましょう。鶏肉と人参はみじん切りにします。れんこんやごぼうはアクが強く繊維も多いため、軟らかく煮込んでからみじん切りにして使いましょう。人参、鶏肉、ごぼう、れんこんは刻んだものをだし汁で軟らかくにこんでおきます。里芋は口当たりが赤ちゃんに好まれます。しっかり煮込んだものをつぶして使いましょう。つぶした里芋に軟らかく煮た野菜を加えて小さい小判型にして、バターで焼きましょう。3回食になるこの時期は1回の食事をご飯とおかずの形で調えていくことも大切になってきます。

●3月10日(火)
今日はあったか豆腐のカレー野菜あんかけをアレンジしましょう。豆腐は5～8㎜角位に切ってゆでておきましょう。人参、玉ねぎ、にらは5㎜位に切ってだし汁で軟らかく煮込み、しょうゆ少々を加えて調味し、仕上げに水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、あんに仕上げましょう。茹でた豆腐を器に盛り、上から野菜あんをかけて下さい。みそ汁は大人用の半分くらいの味噌の量で仕上げましょう。みそ汁の具の油揚げは噛み潰しにくいので除いてね。この時期は食べ物を歯ぐきで噛み潰せるようになることから、与える食事はバナナくらいの硬さを目安にしましょう。

●3月11日(水)
今日はとろ～りたまごのオムハヤシを親子丼風にしましょう。若鶏コマ肉は皮を除いて肉を細かくみじん切りにしましょう。ピーマンと玉ねぎは5㎜位に刻み、鶏肉といっしょにだし汁で煮込みましょう。しょうゆと砂糖少々で調味し、溶いた卵を1/2個程度加えて卵とじにします。しっかりカミカミできるように声をかけながら食べさせてあげて下さいね。次第に好き嫌いや遊び食べが現れてきます。それだけ赤ちゃん自身の自我が芽生えてきている証拠です。あせらず、見守ってあげましょう。

●3月12日(木)
今日はからすがれいの煮付けは大人と同じものでOKです。からすがれいを煮るときに調味料を2回に分けて加えるようにし、1回目の味の薄い時に赤ちゃん用にとり分けて下さい。生揚げとブロッコリーの炒め物の生揚げは揚げの部分は噛み切りにくいので除いて、豆腐の部分だけを使いましょう。豆腐、ブロッコリー、人参、玉ねぎ、ぶなしめじは5㎜位に刻んで炒めて、だし汁で煮込み、軟らかくなったら水溶き片栗粉を加えてあげましょう。味つけはしょうゆと砂糖を少量加える程度で薄味にして下さい。手づかみして自分で食べることに興味や意欲を持ち始める時期です。茹でた人参やイモ類などスティック状に切って添えてあげるとよいですよ。

●3月13日(金)
この時期からはいよいよ1日3回食になります。食べさせる時間は朝、昼、夜の３回が適当です。今日は歯ぐきでつぶせるように軟らかくなる食材は様子を見ながら大きめにしていきます。大きめにしていくことでしっかりとカミカミをしていくようになります。今日の回鍋肉は豚肉を赤身の部分を使うようにし、細かく刻んで使いましょう。他の野菜も5㎜位に刻んで、豚肉といっしょに炒め煮にしましょう。水餃子の白菜、人参、にらをみじん切りにして軟らかく茹でてから、普通に調乳したミルクでミルク煮にしましょう。

●3月14日(土)
今日はかんたんサラダを豆腐ステーキにアレンジしましょう。豆腐は厚さ1cm位に切り、小麦粉をまぶして、バターで焼きましょう。トマトの皮を湯むきし、果肉をざく切りにして、豆腐を焼く時に横でいっしょに炒めて、豆腐ステーキに添えましょう。大人のハンバーグの添えとしてラップに包んで加熱したじゃが芋をとり分けて1cm角に切り、調乳したミルクで一煮したものも添えましょう。

投稿者 yoshikei : 12:41

モグモグ期（7-8ヶ月）

●3月9日(月)
今日はいりどりの食材から人参と鶏肉をとり分けましょう。鶏肉は皮を除いてそぎ切りにしてからみじん切りにして下さい。和風コロッケからももやしと水菜を使いましょう。人参ともやし（根と芽を除いて）と水菜は2～3㎜のみじん切りに刻んで鶏肉といっしょにだし汁で煮込むようにしましょう。仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけます。お口の中に離乳食を入れたら、ゆっくりとモグモグさせてあげて下さいね。

●3月10日(火)
今日はあったか豆腐のカレー野菜あんかけから人参、玉ねぎ、にらを2～3㎜のみじん切りにして軟らかく茹でましょう。豆腐も3㎜位に切ります。豆腐と茹でた野菜を合わせてだし汁で煮込みます。赤ちゃんに食べさせてあげるときにはお口の中が空っぽになってから次をいれてあげましょう。急いで食べさせようとするとモグモグしないで飲み込もうとしてしまいますよ。

●3月11日(水)
この時期は食品の種類も増え味や舌ざわり歯ざわりを覚える時期です。しっかりモグモグをして次のカミカミにすすめるようにしましょう。今日はとろ～りたまごのオムハヤシからピーマン（オーブントースターで焼いてから、水で洗いながら薄皮を除いて）と玉ねぎを2～3㎜のみじん切りにします。だし汁でピーマンと玉ねぎを煮込みます。卵を1個固ゆでにして、卵黄を1/2個とり分け、煮込んだ野菜に加えましょう。

●3月12日(木)
からすがれいの煮付けのかれいなどの白身魚は離乳食で使いやすい食材です。皮を除いて1/6切位をとり分けて皮を除き茹でましょう。身をほぐしてだし汁でひと煮してすり流しにしましょう。ブロッコリーの花蕾と人参は2～3㎜位に刻んで茹でておきます。すり流しにした魚に、刻んだ人参とブロッコリーを加え、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけましょう。この時期は食材の種類を増やしていく時です。色々な味、色々な食品に慣れさせてあげましょう。離乳食後の授乳はまだ必要ですが、栄養摂取の割合は、次第に乳汁から離乳食に移行します。決まった時間に楽しい雰囲気で食べるようにしていくと、食べる事の楽しさがわかってきます。

●3月13日(金)
今日は水餃子スープから白菜、にら、人参を使います。それぞれ、軟らかくゆでたものを2～3㎜のみじん切りにして普通に調乳したミルクで一煮します。ドロドロ・ベタベタ状態の離乳食を、唇をしっかり閉じて飲み込むことができ、お粥の他に野菜、魚、豆腐なども食べられるようになったら2回食のスタートです。この時期少しツブツブのあるものをしっかり舌でつぶしながら食べられるようになるとよいですね。口をモグモグと動かすようになったら、舌で潰せる程度のもの（豆腐の5㎜角、ゆで卵の黄身など）を与えてみるのもよいですよ。

●3月14日(土)
今日は大人のハンバーグの添えとしてラップに包んで加熱したじゃが芋をとり分けて3㎜位に切り、調乳したミルクで一煮しましょう。かんたんサラダからは豆腐とトマトをとり分けて、豆腐のトマトソース添えを作りましょう。豆腐は3㎜位に刻み、茹でます。トマトは皮を湯むきし、種を除いて果肉を刻んでから、耐熱皿に入れて軽くラップをして電子レンジで10～15秒程度加熱します。まだ、調味料による味付けはしないほうがよいでしょう。新鮮な旬の素材の味を楽しませてあげてね。だいぶ、飲み込みが上手になり、みじん切り状のものも食べられるようになる時期です。

投稿者 yoshikei : 12:32

ゴックン期（5-6ヶ月）

●3月9日(月)
今日はいりどりからは人参をとり分けましょう。人参をすりおろし、だし汁で煮ましょう。和風コロッケからは添えのもやしをとり分けて使いましょう。茹でたもやしの根と芽をとってからみじん切りにしてすりつぶします。だし汁を加えて、濃度は調節して下さい。初期のこの時期に使うだし汁は昆布でとったものにしてあげましょう。また、新たに与える食材は、1日1品として1さじずつにすることが基本です。食べなれた食材に新しい食材を1品加えるようにしてゆっくりとすすめていってあげましょう。

●3月10日(火)
今日はあったか豆腐のカレー野菜あんかけから豆腐を、みそ汁からは白菜をとり分けましょう。豆腐はゆでてから、すりつぶします。白菜は芯の部分をゆでてから、スプーンの背などで押し出すようにして中身の部分だけをとりだして下さい。食べ始めのこの時期の形態はほとんどスタートしたばかりのときは、液体に近い状態で1ヶ月くらいをかけてヨーグルト位の軟らかさにしていくとよいでしょう。

●3月11日(水)
ペンネのサラダからきゅうりとミニトマトをとり分けて使いましょう。きゅうりは皮をむいて種を除き、すりおろします。ミニトマトは皮を湯むきして種を除き、小鍋で煮つぶしてペースト状にしましょう。すりおろしたきゅうりも加えてトロトロに煮込みましょう。薄味が基本の離乳食では、手作りのだし汁やスープがベースになります。昆布からとった和風だしや、冷蔵庫の残り野菜を煮込んだ洋風スープは多めに作ってフリージングしておくといいですよ。製氷皿を利用すると便利です。フリージングしたものは、できるだけ1週間を目安に使い切るようにしましょう。

●3月12日(木)
今日は生揚げとブロッコリーの炒めものからブロッコリーと人参を使いましょう。ブロッコリーは花蕾の部分を茹でてからすりつぶしましょう。人参も茹でてからすりつぶしてね。離乳食を食べ始めたばかりのこの時期はあせらずゆっくりとすすめていってあげましょう。スプーンから口に入った離乳食を上手く飲み込むことができるようになればOKです。離乳食を食べやすい環境を作ってあげることも、大切なことです。授乳時間の間隔は3～4時間はあくようにして、一日5回程度の授乳回数になるようになると良いですね。

●3月13日(金)
今日は回鍋肉からキャベツと白菜を使いましょう。キャベツも白菜も芯の部分を使いましょう。キャベツの芯は茹でてから、すりおろします。白菜の芯はトロトロになるまで煮て、スプーンで中身をかきだしましょう。濃度加減はだし汁で調節してあげて下さい。初期に使うだし汁は昆布でとったものにしましょう。この時期はゴックンと飲み込むこと、食材の舌触り、味に慣れることが目的になります。

●3月14日(土)
今日は大人のハンバーグの添えとしてラップに包んで加熱したじゃが芋をとり分けてすりつぶします。調乳したミルクでのばし、ペースト状にしましょう。もう一品は簡単サラダから豆腐とトマトを使いましょう。トマトは皮を湯むきし、種を除いて、果肉部分を刻んでから耐熱皿に入れて軽くラップをして電子レンジで10～15秒程度加熱します。粒が残らないようにペースト状につぶしてあげてね。豆腐も茹でてから、すりつぶしだし汁でのばしてペースト状にしましょう。

投稿者 yoshikei : 11:04