●5月19日(火)
今日は豆腐の梅だれステーキをアレンジしましょう。豆腐は5㎜位に切ります。もやし（芽と根を除いて）、水菜、人参も5㎜のみじん切りにして茹でておきましょう。茹でた野菜と豆腐をだし汁で煮ましょう。水溶き片栗粉を加えて全体にとろみをつけてあげると食べやすくなります。

●5月20日(水)
今日はえびチャウダーからじゃが芋、キャベツ、玉ねぎをデミグラスハンバーグからも人参といんげんをとり分けて5㎜位に切り、軟らかく茹でましょう。茹でた野菜を普通に調乳したミルクでひと煮してミルク煮にしましょう。野菜を茹でる時の軟らかさはバナナ位の固さが目安になります。

●5月21日(木)
ミルフィーユカツの添えのかぼちゃを使ってかぼちゃのミルク煮を作りましょう。かぼちゃは大人用に角切りにして茹でたものの皮を除いて粗くつぶしてからミルクを加えてひと煮します。冷蔵庫に卵があれば、固ゆでにして1/2個をとり分け、粗く刻んでかぼちゃのミルク煮に加えてもよいでしょう。実だくさんのおかず汁はみそを2回に分けて加えるようにし、具はみじん切りにして下さい。（油揚げは噛み潰しにくいので除いたほうがよいでしょう）

●5月22日(金)
冷やし中華を煮込みそばにアレンジしましょう。大人用に茹でた中華麺を1cm位に刻みます。もやし（根と芽を除いて）とわかめも刻んでおきます。だし汁にしょうゆ少々を入れて、調味したものに準備した具材と中華そばを加えて煮込みましょう。盛り付ける際に錦糸卵も加えましょう。

●5月23日(土)
今日はツナとたっぷり野菜のコールスローのキャベツ、人参、トマト（皮を湯むきして）5㎜位に刻みます。ドライカレーの卵を1/2個程度みじん切りにして野菜に加え、仕上げにケチャップを加えてね。ケチャップ煮にしてあげましょう。ケチャップには塩分が含まれているので、使う量は小さじ1/2程度にしましょう。