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2009年06月11日

カミカミ期(9-11ヶ月)

●6月15日(月)
ごまごま牛焼き肉を牛肉の炒め煮にアレンジしましょう。牛肉(赤身の部分を使って下さい)はせん切りにして片栗粉をまぶしてあげると口当たりがよく食べやすくなります。玉ねぎとキャベツをせん切りにして、牛肉といっしょに炒め煮にしましょう。砂糖としょうゆを少々で味付けをしましょう。水菜のふわふわ卵スープは水菜と人参は5㎜位に刻んでからだし汁を使って軟らかく煮て、豆腐を5㎜~1cmに切って加え、しょうゆ少々で調味します。仕上げに溶いた卵を1/4個程度と小口切りのねぎを加えます。卵アレルギーの心配がなければ、全卵が食べられる時期ですが、卵にはしっかりと火を通すように気配りして下さい。

●6月16日(火)
さんまのフライパン焼きのさんまと白菜を煮びたしにしましょう。さんまなどの青背の魚はアレルギーの心配がなければ、しっかりと火を通して使えば、9ヶ月位から食べられるようになります。(さんまの身は小骨にも注意して除いて下さい)白菜はみじん切りにしてさんまといっしょに煮込みましょう。味付けは砂糖としょうゆを少量加える程度で仕上げてね。さんまの身は小さくほぐしてあげましょう。なすとかぼちゃの鍋しぎは野菜を5㎜位のみじん切りにして(なす、かぼちゃは皮をむいて)軟らかく茹でてから調乳したミルクを加えてミルク煮にしましょう。

●6月17日(水)
1日3回食になるこの時期は、お母さんにとっては1日中離乳食作りをしている感じになりますね。でも、食べられるものがグ~ンと増えてくる時期です。大人用をちょっとアレンジしたらOKになってきます!今日は豚玉丼を卵丼にアレンジ です。豚玉丼の刻みしいたけと人参を薄切りにしてだし汁で煮込みましょう。砂糖としょうゆ少々の薄味で調味し、溶き卵を1/2個程度加えて卵とじにします。(卵には完全に火を通すようにしてね)おかゆを器に盛りつけて上からかけてあげましょう。春雨サラダもアレンジしましょう。きゅうり(皮と種を除いて)ともやし(根と芽を除いて)5㎜に刻みます。春雨も茹でたものを細かくみじん切りにしてだし汁で煮込んであげるとよいですよ。しょうゆ少々を加えて調味し、仕上げに水溶き片栗粉を加えてとろみをつけてあげると食べやすくなります。

●6月18日(木)
カリカリチキンのフレッシュトマトソースを鶏ムネ肉のトマト煮にしましょう。鶏ムネ肉は斜め削ぎ切りにしてから使いましょう。トマトは皮を湯むきし、種を除いたものをざく切りにしてバター(無塩のものがあれば無塩を使いましょう)で炒めてから弱火で煮込み、そぎ切りにしたムネ肉を加えましょう。カレーシチューの野菜をとり分け5㎜に刻み、軟らかくゆでてからミルクを加えてミルク煮にしましょう。舌と上あごでつぶして食べることを覚えていく時期です。軟らかく煮込んで粒の大きさを少しずつ大きくしながら、しっかりモグモグさせてあげてね。

●6月19日(金)
えびとキャベツのマヨ炒めから野菜(キャベツ、人参、ピーマン、玉ねぎ)をとり分けて5㎜に切って軟らかく茹でましょう。高野豆腐はたん白質食品として常備しておくと便利です。乾燥したまますりおろしても使用したり、戻してから刻んだりと、活躍します。今日もお家にあれば、戻してから5㎜位に刻んで野菜といっしょにだし汁で煮込みましょう。味付けはしょうゆと砂糖を少量加える程度の薄味で。仕上げに水溶き片栗粉を加えてとろみをつけてあげると食べやすくなります。

●6月20日(土)
すくい豆腐の野菜あんは大人と同じメニューで食べられます。ただ、赤ちゃん用には野菜の大きさは5㎜位に豆腐は1cm位に切ってあげてね。だし汁と調味料を加えて煮込みましょう。調味料は大人の半分くらいを目安の薄味にしあげましょう。

投稿者 yoshikei : 2009年06月11日 12:12

 

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