« カミカミ期(9-11ヶ月) | メイン | ゴックン期(5-6ヶ月) »
2009年07月09日
離乳完了期(12-15ヶ月)
●7月13日(月)
牛しゃぶのオニオンドレッシングサラダをアレンジしましょう。茹でた牛薄切り肉はせん切りに刻みます。オニオンドレッシング用に準備したトマト、もやし、玉ねぎを油で炒めてから、せん切りにした牛肉を加えて煮込みましょう。きのことポテトのホイル焼きはこしょうを除けば、大人と同じメニューで食べられます。焼くときにマヨネーズを少量かけて、焼いてもよいでしょう。赤ちゃん用に小さいホイル焼きの包みを作ってあげて下さい。
●7月14日(火)
カジキまぐろステーキカツはスティック状に切ってあげると手づかみしやすいですね。ゆで卵ときゅうりのサラダも添えてあげましょう。ミネストローネは味つけを薄くしてあげればOKです。塩こしょうを加える前にとり分けて下さい。赤ちゃん用にとり分けた後で大人用に味を調えて下さい。この時期になると、お口もよく動くようになり、噛む動作は大人と同じに見えますが、噛む力はまだまだです。噛む力とは噛み潰す力の強さではなく、さまざまな食品をじょうずに食べる調整力になります。いろいろな食べ物に応じてじょうずに噛めるようにいろいろな食品を体験させてあげましょう。
●7月15日(水)
なすたま丼は味付けを大人の半分程度の薄味に仕上げるようにすれば大人と同じメニューが食べられます。大人用のなすと豚ミンチを炒めるときの調味料を2回に分けて加えるようにし、1回目の味の薄い時にとり分けてなすを食べやすい大きさに切って、器に入れたご飯に盛り付けて下さい。卵も1/2個をのせてあげてね。たらマヨサラダの大根と水菜は1㎝位に切って茹でてから少量のマヨネーズで和えましょう。生野菜には少しずつ慣れていくように、レタスやトマトも少し添えてあげましょう。
●7月16日(木)
この時期はいろいろな味に慣れて、味覚の幅を広げていく大切な時期です。急に強い味に慣れさせてしまうと微妙な味がわからなくなってしまいます。大人の半分位の薄味を目安にしましょう。今日は五目野菜炒めをアレンジしましょう。若鶏コマは5㎜位のみじん切りにして片栗粉をまぶしておきます。もやし、ピーマン、玉ねぎ、人参も1cm位に刻んでだし汁で煮込みましょう。しょうゆを少量加えて調味します。仕上げには水溶き片栗粉を加えてとろみをつけましょう。ひじきの和風サラダはサラダの材料をマヨネーズとプレーンヨーグルトを1:1の割合で合わせたもので和えてあげると食べやすくなります。
●7月17日(金)
若鶏ムネ肉は黒こしょうがきいているので、それさえ除けばOKですよ!斜めそぎ切りにして、手づかみができやすいようにしてあげましょう。添えのかぼちゃや玉ねぎは塩こしょうを控えめに使って下さい。けんちん汁はみそを大人の半分にしてあげるとよいですよ。(油揚げは噛み潰しにくいので細かく切ってあげてね)他の具材の大きさは1cm角よりも大きめ位で。完了期はしっかりかむことを覚える時期です。幼児食への準備期なので、コップやスプーンもひとりで使えるように少しずつ練習させてあげましょうね。
●7月18日(土)
食事に手をのばし、自分で食べたがるのは順調な発達のあらわれですが、赤ちゃんにまかせっきりはまだ無理です。まだ、ママの手助けが必要です。様子を見ながら手を貸してあげましょう。ゆっくり、きちんと食事をさせることが大切です。チーズ入りスタミナ焼きは大人と同じでOKです。手で持ちやすいスティック状に切ってあげてね。じゃことブロッコリーのペペロンチーノはトマトパスタにアレンジしましょう。スパゲティは2cm位の長さに刻んでおきます。しらす干しは湯通しして塩抜きしてからみじん切りに刻みます。ブロッコリーは茹でた花蕾を粗く刻みます。トマトは皮を湯むきして除き、果肉を粗く1cm位に刻んで使います。フライパンにバターを溶かし、トマト、ブロッコリー、しらす干しを炒め、刻んだパスタを加えて煮込みます。水分が少ないようなら水を少し加えて煮込んで下さい。
投稿者 yoshikei : 2009年07月09日 12:03
