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2009年12月29日
離乳完了期（12-15ヶ月）
●1月6日(水)
ほとんどのものが大人と同じでOKになる時期ですが噛むことは練習中です。声をかけながら、見守っていってあげましょう。今日のさんまの塩焼きは焼いたさんまの身をとってほぐし、大根おろしといっしょに煮込んでおろし煮にしましょう。（さんまの小骨には注意をして除いて下さい）味付けは少量のしょうゆを加える程度でOKです。五目野菜のとろみ炒めは食べやすい大きさに切ってあげましょう。あわただしい年末から年始にかけては赤ちゃんの生活リズムも乱れがちでは？なるべく早く日常のリズムに戻してあげましょう。
●1月7日(木)
豚しゃぶと温野菜のサラダの茹でたキャベツと豚肉はせん切りにしてコーンといっしょに牛乳を加えて煮込みましょう。人参やブロッコリーはや手づかみしやすい大きさに切って添えてあげてね。みそ汁は味噌を2回に分けて入れるようにし、1回目の味の薄い時に白菜といっしょにとり分けてあげてね。（白菜は刻んであげましょう）離乳食を3回食べることで乳汁（母乳やミルク）をあまり飲まなくなるため、栄養摂取のバランスにバラつきがでてきやすくなります。赤ちゃんにとってのおやつは軽い食事の一部と考えて栄養のバランスを補ってあげるように考えましょう。
●1月8日(金)
食事時間は徐々に幼児の食事時間になっていく時期です。今まで朝10時頃に与えていた場合は、徐々に時間をずらして大人と同じ時間に合わせるようにしましょう。夕食は家族といっしょに食べられるように調節していってあげると良いですね。チキン南蛮の鶏もも肉は電子レンジで加熱したものを斜めそぎ切りにして手づかみさせてあげましょう。中華風コーンスープはコンソメ味だけのときにとり分けて下さい。とり分けた具材は食べやすい大きさに刻みましょう。最後に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけましょう。
●1月9日(土)
今日のこの時期、食べる量の個人差は大きくなっています。目安量にこだわりすぎることなく、食べる楽しさを味あわせてあげましょう。てりやき肉団子丼の肉団子の軟らかさはこの時期の赤ちゃんにとってちょうど良いかじりとりの練習になります。和風豆腐コロッケは手で持ちやすい大きさに切って持たせてあげると良いでしょう。添えの野菜は食べやすく、スプーンにのるくらいの大きさに刻んであげると良いですよ。
投稿者 yoshikei : 15:44
カミカミ期（9-11ヶ月）
●1月6日(水)
さんまの塩焼きは焼いたさんまの身をとってほぐし、大根おろしといっしょに煮込んでおろし煮にしましょう。（さんまの小骨には注意をして除いて下さい）味付けは少量のしょうゆを加える程度でOKです。五目野菜のとろみ炒めは生揚げの揚げの部分は噛み潰しにくいので除いて豆腐の部分だけ使うようにしましょう。みじん切りにした豚肉と白菜、人参は5㎜角位に切って、軟らかく煮込みます。野菜が軟らかくなったら豆腐を加えましょう。砂糖としょうゆ少々を加えて薄味で仕上げます。年末から年始にかけては赤ちゃんの生活のリズムも乱れがちでは？なるべく早く日常のリズムに戻してあげましょう。
●1月7日(木)
この時期になると赤ちゃんは、食べ物を手でつかもうとする様子も見られるようになります。手づかみで食べたがるようになったら、スティック状の茹で野菜などを離乳食のメニューに加えてみるのも良いでしょう。「おいしそう」「自分も食べてみたい」と手を伸ばすことで、赤ちゃんの食事に対する好奇心を引き出すことができます。豚しゃぶと温野菜のサラダの大人用に茹でた野菜と豚肉を使います。野菜は5㎜位、豚肉はみじん切りに刻んでから調乳したミルクを加えてミルク煮にしましょう。みそ汁は味噌を2回に分けて入れるようにし、1回目の味の薄い時に白菜といっしょにとり分けてあげてね。（白菜は刻んであげましょう）
●1月8日(金)
いよいよ１日3回食になる時期ですね。食べさせる時間は朝、昼、夜の3回が適当です。今まで朝10時頃に与えていた場合は、徐々に時間をずらして大人と同じ時間に合わせるようにしましょう。夕食は家族といっしょに食べられるように調節していってあげると良いですね。チキン南蛮の鶏もも肉は電子レンジで加熱したものを斜めそぎ切りにして手づかみさせてあげるとよいですね。（揚げ物も少量なら食べられるようになる時期です）中華風コーンスープの青菜と玉ねぎは5㎜位に刻んで、クリームコーンといっしょにだし汁で煮込みます。野菜が軟らかくなったら豆腐も5㎜位に切って加えましょう。（卵アレルギーの心配がなければ、溶いた卵を1/2個程度加えてもよいですよ）味付けは塩としょうゆを少々加える程度の薄味で。最後に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけましょう。
●1月9日(土)
食事の回数が3回になると、メニューを考えることも大変になってきますね。でも、大人用の食材から使えるものもグ～ンと増える時期です。離乳食作りを楽しめるとよいですね。今日は和風コロッケの添え野菜のミニトマト、もやし、きゅうりを使いましょう。もやしは根と芽を除いてから茹でて3㎜位に刻みます。きゅうりは種と皮を除いて5㎜程度のみじん切りにして茹でましょう。ミニトマトは皮を湯むきして種を除き、果肉を粗くつぶしながら小鍋で煮込み、茹でたもやしときゅうりも加えてトマト煮にしましょう。お家に高野豆腐があれば、たん白質源として加えてあげるとよいでしょう。戻してから5㎜角に刻みトマト煮に加えるとよいでしょう。（高野豆腐は保存がきくので離乳食を食べている赤ちゃんがいるお家ではストックしておくと便利です）
投稿者 yoshikei : 15:42
モグモグ期（7-8ヶ月）
●1月6日(水)
この時期は午前と午後に１回ずつ食べる2回食になります。赤ちゃんが眠くなくお腹が空いている時に与えましょう。毎日決まった時間に食事を与えるためには、赤ちゃんの生活リズムを規則正しく整えていってあげることが大切になります。年末から年始にかけては生活のリズムも乱れがちでは？なるべく早く日常のリズムに戻してあげましょう。一食毎の離乳食の栄養バランスを調えることも必要になってきます。今日は五目野菜のとろみ炒めから白菜と人参、生揚げを使いましょう。生揚げはまわりの揚げの部分を除いて、豆腐の部分を使います。白菜、人参を2～3㎜に刻んでだし汁で軟らかく煮込んでから豆腐を加えます。水溶き片栗粉を加えて全体にとろみをつけましょう。
●1月7日(木)
豚しゃぶと温野菜のサラダからブロッコリーとキャベツ、人参を使いましょう。軟らかく茹でてから普通に調乳したミルクを加えてミルク煮にします。この時期になると飲み込みが上手になり、みじん切り状のものも食べられるようになります。動かすようになったら、舌で潰せる程度のもの（豆腐の5㎜角、ゆで卵の黄身など）を与えてみましょう。この時、あまりパサパサしたものは口の中で広がりやすいので、片栗粉などを利用してとろみをつけてあげるとよいですよ。
●1月8日(金)
ドロドロ・ベタベタ状態の離乳食が唇をしっかり閉じて飲み込め、お粥の他に野菜、魚、豆腐なども食べられるようになったら2回食のスタートです。今日は中華風コーンスープをアレンジしましょう。青菜と玉ねぎは2～3㎜位に刻んで、クリームコーンといっしょにだし汁で煮込みます。野菜が軟らかくなったら豆腐も3㎜位に切って加えましょう。（卵アレルギーの心配がなければ、固ゆでにした卵の卵黄をとり分けて1/2個程度加えてもよいですね）最後に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけましょう。この時期はまだ、調味料を使った味付けは、基本的には必要ありません。
●1月9日(土)
今日は和風コロッケの添え野菜のミニトマト、もやし、きゅうりを使いましょう。もやしは根と芽を除いてから茹でてみじん切りにします。きゅうりは種と皮を除いて2～3㎜みじん切りにして茹でましょう。ミニトマトは皮を湯むきして種を除き、果肉を粗くつぶしながら小鍋で煮込み、もやしときゅうりも加えてトマト煮にしましょう。1日2回食になり、食べる量は増えてきますが、まだまだ乳汁は必要です。体が大きくなって飲む量が増える事もあります。この時期はまだ欲しがるだけ飲ませてあげましょう。
投稿者 yoshikei : 15:39
ゴックン期（5-6ヶ月）
●1月6日(水)
今日は五目野菜のとろみ炒めから白菜と人参を使いましょう。白菜は芯の部分を軟らかく茹でて、スプーンの背などで押し出すようにして中身の部分だけをとりだして下さい。人参は茹でてからすりつぶします。濃度はだし汁で調節してあげて下さい。この時期は生活リズムを整えて、離乳食を食べやすい環境を作ってあげることも、大切なことです。授乳時間の間隔は3～4時間はあくようにしていってあげましょう。
●1月7日(木)
食べ始めのこの時期は急いで量を増やす必要はありません。スプーンから口に入った離乳食を上手く飲み込むことができるように見守ってあげましょう。離乳食をスタートしてから1ヶ月間で、少しずつ濃度も変化させていきます。離乳食の食べ始めはほとんど液体に近い状態からでスタートし、一ヶ月位をかけてヨーグルト位の軟らかさにしていくとよいでしょう。今日は豚しゃぶと温野菜のサラダからブロッコリーの花蕾、キャベツの芯を使いましょう。キャベツの芯は茹でて、すりおろします。ブロッコリーも茹でてからすりつぶしましょう。濃度を調節するだし汁は昆布でとったものを使いましょう。
●1月8日(金)
中華コーンスープのスイートコーンを裏ごししてからだし汁でひと煮します。青菜は葉先の柔らかい部分を使って茹でてから、すりつぶします。濃度は調乳したミルクを加えて調節してあげてね。この時期は1ヶ月位の期間があり、離乳食をスタートさせたばかりの赤ちゃんや、そろそろ中期へと進もいうとしている赤ちゃんもいらっしゃることでしょう。この時期はゴックンと飲み込むことができるようになればOKです。無理強いしないでゆっくり進めてあげてね。
●1月9日(土)
今日は豆腐コロッケのミニトマトときゅうりを使います。ミニトマトは皮を湯むきし、種を除いてからから果肉を刻み、耐熱皿に入れて軽くラップをし、電子レンジで10秒程度加熱してペースト状にしましょう。きゅうりは種と皮を除いてすりおろし、だし汁で煮込みます。この時期の栄養の主役はまだ母乳やミルクになります。色々な味や食材に慣れて口を閉じて飲み込むことがこの時期の目的なので、少量しか食べられなくても大丈夫ですよ。
投稿者 yoshikei : 15:35
2009年12月25日
離乳完了期（12-15ヶ月）
●12月28日(月)
今日のおでん風煮は薄味で仕上げて、大人と同じメニューにしましょう。がんもどきは噛み潰しにくいので小さくあげましょう。じゃが芋、人参、青菜は食べやすく切って使う濃い味付けにならないよう、目安は大人の半分くらいの調味量を使うようにしましょう。えびステーキカツは手づかみしやすい大きさに切ってあげましょう。添えのキャベツとミニトマトはせん切りキャベツを茹でてから、皮を湯むきしたミニトマトで煮込みましょう。
●12月29日(火)
今日は野菜たっぷり焼き肉丼を炒め煮にアレンジしましょう。大人用に炒めた豚肉と野菜から調味料を加える前にとり分けて、1㎝程度に切ります。水を加えて煮込み、砂糖としょうゆ少々で調味して、水溶き片栗粉を加えて全体にとろみをつけてね。りんごと水菜のヨーグルトサラダはりんごを1cm角位に刻んで砂糖少々を加えた水で軟らかく煮込みます。ヨーグルトであえるとりっぱな離乳食の1品になりますよ。赤ちゃんは1歳頃になるとお母さんの言う事がかなり理解できるようになり、真似をしたりするようになります。しつけた事を身につけるには時間がかかるので「いただきます」や「ごちそうさま」などは、同じ事を毎日繰り返し言いながら習慣として身につけさせてあげましょう。
投稿者 yoshikei : 15:19
カミカミ期（9-11ヶ月）
●12月28日(月)
今日はおでん風煮をミルク煮にアレンジしてあげましょう。こんにゃくは噛み切りにくく、消化しにくいため、この時期はまだ避けたほうがよいでしょう。じゃが芋、人参、青菜は5㎜程度のみじん切りにして、バターで炒めてから、水を加えて煮込みましょう。軟らかくなったらミルクを加えてひと煮します。赤ちゃんが奥歯の歯ぐきの部分で噛み潰しながら食べるようになると良いですね。
●12月29日(火)
今日は野菜たっぷり焼き肉丼を炒め煮にアレンジしましょう。大人用に炒めた豚肉（みじん切りに刻んで下さい）と野菜を調味料を加える前にとり分けて、5㎜程度のみじん切りにします。水を加えて煮込み、砂糖としょうゆ少々で調味して、水溶き片栗粉を加えて全体にとろみをつけてね。りんごと水菜のヨーグルトサラダはりんごを5㎜角くらいに刻んで砂糖少々を加えた水で軟らかく煮込みます。ヨーグルトで和えるとりっぱな離乳食の1品になりますよ。
投稿者 yoshikei : 15:16
モグモグ期（7-8ヶ月）
●12月28日(月)
離乳食を食べ初めてから1ヶ月位過ぎ、スプーンからお口にはいったものを上手に飲み込むことができるようになったら、二回食にすすめてあげましょう。今日はおでん風煮のじゃが芋、人参、青菜を3㎜程度のみじん切りにして軟らかく茹でた後、粉ミルクを溶いたもので煮てミルク煮にしてあげるとよいですよ。いろいろな味になれるように食材の数を少しずつ増やしていってあげましょうね。
●12月29日(火)
離乳食のこの時期の赤ちゃんは飲み込むだけでなく、舌で食べ物を上あごに押し付けて潰してから飲み込む事ができるようになります。舌で潰せるくらいの固さにしてあげましょう。野菜たっぷり焼き肉からもやしと人参を使います。もやしと人参は軟らかく茹でてすりつぶしましょう。人参も茹でて2～3㎜に刻みましょう。果物の持つ自然の甘さは赤ちゃんには好まれます。りんごと水菜のヨーグルトサラダから、りんごとヨーグルトを使いましょう。りんごが浸るくらいの水を加えて軟らかく煮て2～3㎜に刻み、ヨーグルトで和えて下さい。
投稿者 yoshikei : 15:13
ゴックン期（5-6ヶ月）
●12月28日(月)
今日はおでん風煮からじゃが芋、人参を乱切りしたものを一つずつとり分け、粉ミルクを溶いたもので煮て、ミルク煮にしてあげましょう。軟らかくなったらすりつぶしてペースト状にしてあげて下さい。食べ始めのこの時期はツブツブが残っていると飲み込みにくいのでなめらかな状態までよくすりつぶして下さいね。初期に使うだし汁は昆布でとったものがおすすめです。まとめてとって、フリージングすると便利です。製氷皿を使うと良いですよ。
●12月29日(火)
今日は野菜たっぷり焼き肉からもやしと人参を使います。もやしは根と芽を除いてから茹でてすりつぶしましょう。人参も茹でてからすりつぶします。果物の持つ自然の甘さは赤ちゃんには好まれます。りんごが浸るくらいの水を加えて軟らかく煮てからすりつぶして離乳食の1品にしてもよいでしょう。
投稿者 yoshikei : 12:43
2009年12月18日
離乳完了期（12-15ヶ月）
●12月21日(月)
今日の牛すき丼は大人と同じでOKですが、濃い味付けにならないよう気配りは必要です。調味料は大人の半分位を目安にするとよいでしょう。牛肉は細切りに切ってあげると食べやすいでしょう。春雨サラダは長さ1㎝位に刻んで下さい。（スプーンに載せやすい大きさがよいでしょう）ちくわは噛み潰しにくいので薄く小さく切ってあげてね。
●12月22日(火)
今日のさけの南蛮づけは与えるときには小さくほぐして、食べやすくしてあげましょう。野菜は刻んで下さい。酢の酸味は苦手な時期です。控えめに使うようにしましょう。唐辛子はまだ除いたほうがよいですね。鶏肉と大根のかきたま煮は味付けを大人の半分くらいの薄味にすれば、大人と同じでOKです。野菜の大根や人参は1cm位に切りましょう。1歳頃になるとお母さんの言う事がかなり理解できるようになり、大人の真似をしたりするようになります。しつけた事を身につけるには時間がかかるので「いただきます」や「ごちそうさま」などは、同じ事を毎日繰り返し言いながら習慣として身につけさせてあげましょう。
●12月23日(水)
今日の塩ちゃんこ鍋は大人と同じものが食べられます。大人用に煮込んだものからとり分けて、食べやすい大きさに切ってあげましょう。油揚げは噛み潰しにくいので除いたほうがよいでしょう。離乳食にも慣れ、1日3回食（朝、昼、晩）の食後の乳汁を飲まなくなり、食事だけでお腹いっぱいにできるようになったら、補食としてのおやつが必要になってきます。ただ、基本は離乳食がしっかりと食べられることです。
●12月24日(木)
今日のクリスマスハンバーグと具だくさんのミネストローネの２品とも大人と同じメニューで食べられます。ハンバーグのデミグラスソースは控えめにかけて下さい。ミネストローネは塩、こしょうを加える前にとり分けましょう。付け合せの人参や手づかみしやすい大きさに切ってあげましょう。大人と同じメニューが食べられるようになる時期ですが味付けが濃くならないように注意してあげましょう。
●12月25日(金)
この時期は3回の食事をしっかり定着させて栄養バランスをとることがポイントになります。歯ぐきや奥歯でつぶして食べられるようになる時期でもあります。スプーンの練習も少しずつスタート！今日の豆腐のチャンプルーは大人用と同じメニューでOKです。調味料を2回に分けて加えるようにし、1回目の味の薄い時に赤ちゃん用にはとり分けてあげるとよいですよ。野菜は赤ちゃんの様子にあわせて、食べやすく刻んで下さい。あじの西京焼きは大人用に焼いたものからとり分けてあげましょう。
●12月26日(土)
たっぷりたまごのミートオムライスは塩とこしょうを控えめのやさしい味に仕上げてあげれば、大人と同じでOKです。卵にはしっかりと火を通すようにしましょう。かに風味サラダの大根は生のままでは食べにくいので、スティック状に切って薄味（だし汁と砂糖、しょうゆを少々）で煮て手づかみさせてあげるとよいでしょう。「手づかみ食べ」は、食べ物を目で見て確かめて、物をつかんで、口まで運び、口に入れるという行動の発達です。自分で食事を食べるという意欲にもつながります。しっかりさせてあげてね。
投稿者 yoshikei : 15:15
カミカミ期（9-11ヶ月）
●12月21日(月)
今日は牛すき丼をアレンジしましょう。牛肉は脂身の部分は避けて赤身の部分をみじん切りにして使いましょう。青菜、人参、玉ねぎは5㎜位に刻んでだし汁で軟らかく煮込みます。味付けは砂糖としょうゆを少々加えるようにしましょう。赤ちゃんが奥歯の歯ぐきの部分で噛み潰しながら食べるようになると良いですね。
●12月22日(火)
今日は鮭の南蛮漬けから鮭をとり分けます。バターで焼いてムニエルにします。鶏肉と大根のかきたま煮は味付けを大人の半分くらいの薄味にすれば、大人と同じでOKです。野菜の大根を人参は5㎜位のみじん切りにして、だし汁で煮込みます。若鶏コマは皮を除いて加えて下さい。口をモグモグさせて、豆腐などが食べられるようになったら、噛む練習に入りましょう。バナナや人参の煮物位の固さを目安にいろいろなものに挑戦してみて下さい。
●12月23日(水)
今日は塩ちゃんこ鍋から白菜、人参、豆腐を5㎜位に刻んで使いましょう。野菜はだし汁で煮込みます。野菜が軟らかくなったら、豆腐を加えてひと煮します。しょうゆ、砂糖を少々加える程度の薄味で仕上げて下さい。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけてあげると食べやすくなります。
●12月24日(木)
今日はクリスマスハンバーグプレートのブロッコリーと人参は軟らかくゆでたものをミモザ風に刻んだゆで卵で和えましょう。プレーンヨーグルトがあればヨーグルトも加えて和えるとよいですよ。煮込んだ野菜が軟らかくなったら豆腐を加えてひと煮します。食べさせる時に口の奥までスプーンを入れてしまうと、前歯で食べ物をうまく取り込むことができません。赤ちゃんが離乳食を口に入れてしっかりかむ練習ができるように、スプーンを口に運ぶ時には注意をしましょう。
●12月25日(金)
豆腐のチャンプルーをアレンジしましょう。豚肉は脂身の少ない赤身の部分を使って下さい。細かくみじん切りにしましょう。もやし、人参、にらは5㎜位に刻んで豚肉といっしょに炒めてからだし汁を加えて煮込みましょう。豆腐は野菜よりは少し大きめでもOKです。左右の歯ぐきですりつぶすような動きや歯の奥にある歯ぐきでかむことなども覚えてきます。口の中でリズミカルに噛めるようになり、自分から離乳食に手を伸ばして食べる意欲が出てきたら、3回食スタートのサインです。
●12月26日(土)
たっぷりたまごのミートソースオムライスのミックスベジタブルは離乳食で使うのには便利です。グリンピースは薄皮を取って使うとよいでしょう。5㎜位の粗みじん切りにしてだし汁で煮込みます。卵1個をしっかりと固ゆでにして1/2個位をとり分け、煮込んだミックスベジタブルに加えます。トマトケチャップ少々を加えてちょっぴり洋風メニューで。最後に粉チーズも少し加えてひと煮するとよいでしょう。
投稿者 yoshikei : 15:10
モグモグ期（7-8ヶ月）
●12月21日(月)
離乳食を食べ初めてから1ヶ月位過ぎ、スプーンからお口にはいったものを上手に飲み込むことができるようになったら、二回食にすすめてあげましょう。今日は牛すき丼から青菜（葉先の軟らかい部分を使って下さい）は茹でてからみじん切りに刻みます。玉ねぎ、人参は3㎜程度に刻んで軟らかくゆでましょう。青菜、人参、玉ねぎを粉ミルクで溶いたもので煮てミルク煮にしてあげるとよいですよ。いろいろな味になれるように食材の数を少しずつ増やしていってあげましょうね。
●12月22日(火)
今日は鶏肉と大根のかきたま煮の食材を軟らかく煮込みましょう。若鶏コマの皮は除いて茹でてから細かく刻んで下さい。大根と人参は2～3㎜に刻んでだし汁で軟らかく煮込んでから、刻んだ鶏肉を加えます。仕上げに水溶き片栗粉を加えてとろみをつけましょう。この時期の赤ちゃんは飲み込むだけでなく、舌で食べ物を上あごに押し付けて潰してから飲み込む事ができるようになります。舌で潰せるくらいの固さにしてあげるとよいでしょう。絹ごし豆腐の固さが目安です。
●12月23日(水)
今日は白菜、人参、豆腐をとり分けて使いましょう。それぞれ、3㎜程度に刻みましょう。先に野菜を煮込んで軟らかくなってから豆腐を加えてひと煮します。まだ、調味料での味付けは必要ありません。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけてあげると食べやすいですよ。この時期は午前と午後に１回ずつの1回食になります。毎日決まった時間に食事を与えるために、赤ちゃんの生活リズムを規則正しく整えていってあげましょう。
●12月24日(木)
クリスマスハンバーグからはじゃが芋のすりつぶしと人参をとり分けます。じゃが芋に調乳したミルクを加えてのばしましょう。人参がみじん切りにしてじゃが芋に加えて下さい。具だくさんのミネストローネからはブロッコリーを使います。ブロッコリーは花蕾の部分を茹でてみじん切りにしてじゃが芋に加えて下さい。この時期は1日2回食になって食べる量はだいぶ増えてきていますが、まだ乳汁は必要です。体が大きくなって飲む量が増える事もあります。基本的には赤ちゃんが欲しがるだけ飲ましてあげましょう。
●12月25日(金)
この時期に入ると赤ちゃんの離乳食を食べるときの口の動きは、つぶした食べ物をひとまとめにする動きを覚えはじめます。飲み込みやすいようにとろみをつけてあげると食べやすくなりますよ。片栗粉、コーンスターチ、くず粉、ゼラチンなど食材に合わせて使ってみてね。今日は豆腐のチャンプルーからもやし、人参と豆腐を使いましょう。もやしは根と芽を除いて使います。2～3㎜に刻んでだし汁で軟らかく煮込みましょう。豆腐は野菜が軟らかくなって豆腐を加えましょう。粗くつぶす程度で仕上げましょう。赤ちゃんも食べやすい一品になります。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけましょう。
●12月26日(土)
たっぷりたまごのミートソースオムライスのミックスベジタブルは離乳食で使うのには便利です。グリンピースは薄皮を取って使うとよいでしょう。2～3㎜のみじん切りにし、卵1個をしっかりと固ゆでにして卵黄を1/2個位とり分け、煮込んだミックスベジタブルに加えます。最後に粉チーズも少し加えてひと煮するとよいでしょう。
投稿者 yoshikei : 14:52
ゴックン期（5-6ヶ月）
●12月21日(月)
今日は牛すき丼から青菜と人参を使いましょう。軟らかく茹でてから、すりつぶしてペースト状にしましょう。食べ始めのこの時期はツブツブが残っていると飲み込みにくいのでなめらかな状態までよくすりつぶして下さいね。濃度調節には昆布でとっただし汁かミルクを使うとよいでしょう。
●12月22日(火)
今日は鶏肉と大根のかきたま煮から大根と人参を使います。大人用に乱切りにしたものを1切ずつとり分けて軟らかく茹でて、すりつぶして下さい。だし汁を加えて、赤ちゃんの食べやすい濃度にしましょう。この時期に使うだし汁は昆布でとったものがおすすめです。まとめてとって、フリージングすると便利です。製氷皿を使うと良いですよ。
●12月23日(水)
今日は塩ちゃんこ鍋から白菜と人参を使いましょう。白菜は芯の部分を茹でてから、スプーン背などを使って中身を押しだして下さい。人参もゆでてすりつぶしましょう。離乳食をスタートして1ヶ月近くたっている赤ちゃんには豆腐も茹でてすりつぶすとよいでしょう。濃度はだし汁の量で調節して下さい。離乳食を開始したばかりのこの時期は体に必要な栄養素の大部分は乳汁からとっています。食後の乳汁はほしがるだけ飲ませてあげて下さい。
●12月24日(木)
クリスマスハンバーグの添えのポテト用につぶしたじゃが芋と茹でた人参を使いましょう。人参もじゃが芋と同じようにつぶしてから、調乳したミルクを加えてペースト状にしましょう。スタートをきったばかりのこの時期は量をゆっくりと増やすようにしましょう。2～3日ごとに一さじずつ増やす程度でいきましょうね。
●12月25日(金)
食べ始めのこの時期は、赤ちゃんが口の前から奥へと少しずつ移動できるなめらかにすりつぶした状態（ポタージュ）のものをあげていきます。徐々に水分量を減らしてヨーグルト状程度に調節していきましょう。今日はあじの西京漬け焼きからはキャベツの芯を使います。茹でてからすりおろしてだし汁でのばしましょう。豆腐のチャンプルーからは人参を茹でてすりつぶします。
●12月26日(土)
離乳食の食べさせ方は、離乳食をのせたスプーンを赤ちゃんの下唇に水平になるようにのせ、上唇で赤ちゃんが食べ物を取り込むのを待ちます。上唇が下りてきて離乳食を取り込んだら、水平の状態を保ちながらスプーンをゆっくりと口の中から引き抜きます。今日はかに風味サラダから大根とレタスを使いましょう。大根とレタスは茹でてからすりつぶしてペースト状にします。
投稿者 yoshikei : 12:46
2009年12月14日
離乳完了期（12-15ヶ月）
●12月14日(月)
今日のツナそぼろご飯はまぐろ油漬の油を一度熱湯をかけて油抜きして使えば大人同じメニューでOKです。使う調味料は大人の半分程度の薄味に仕上げて下さい。ポークバーベキューも豚肉を細かくせん切りに刻んで使うとよいですね。やはり味付けが濃くならないよう調味料は大人の半分程度を目安にして下さい。いろいろな食材の味を体験させてあげて、「食べる」ことを楽しませてあげましょう。
●12月15日(火)
離乳食の完了期は大人の料理よりも少し軟らかめで、歯ぐきで噛める肉団子くらいの硬さが目安になります。根菜類などは1cm程度の角切り、拍子木切り、いちょう切りなどにしてあげるとよいでしょう。今日のメニューのぶり大根は大人用を2回に分けて調味するようにし、1回目の味の薄い時にとり分けてね。にらたま炒めは大人と同じで大丈夫です。赤ちゃんの食べ具合にあわせて、とり分けてから食べやすく刻んであげましょう。
●12月16日(水)
今日のとり天は手づかみしやすい大きさに切ってあげましょう。かじりとる練習になります。実だくさんのおかず汁は具を軟らかく煮込んでから、味噌を2回に分けて加えるようにし、1回目の味の薄い時に赤ちゃん用にとり分けましょう。１歳頃になると赤ちゃんはまわりの人のマネをしたがります。知恵がついてきて、自分でやってみようとする自我が芽生えるからです。はじめのうちはスプーンもコップも上手に使えないのでこぼすこともありますが、こぼしてもよいようにビニールをひくなどして、なるべく赤ちゃんのやる気を大切にするようにしましょう。それが赤ちゃんの成長にもつながっていきます。
●12月17日(木)
今日のメニューは2品とも大人と同じメニューで食べられます。牛ミニッツステーキは包丁で細かく切り目を入れて食べやすくしてあげましょう。べーじゃがは調味料を2回に分けて加えるようにして1回目の味の薄い時にとり分けるとよいでしょう。味覚は濃いめの味に慣れてしまうと、そちらを好むようになり薄味のものを食べなくなる傾向があります。大人の半分位の味付けを目安に濃い味つけにならないように気をつけてあげましょう。
●12月18日(金)
この時期になると栄養の主体は1日3回の食事になり、１日で300～400mlの牛乳またはフォローアップミルクを飲むようになります。母乳はそろそろ卒業です。しかし歯はまだ十分にはえていないので、調理形態は離乳後期の延長と考えてよいでしょう。固さは人参を茹でてスプーンで楽に切れるくらいが目安です。味付けも大人に比べてぐっと薄めにしましょう。かつおいくら丼のかつおはだし汁で煮てから身を粗くほぐして、ご飯と混ぜてあげましょう。湯豆腐の材料はとり分けて寄せ鍋風にしょうゆ少々を加えて煮込みます。具の大きさは1cm位に切って下さい。
●12月19日(土)
すべて大人と同じで食べられます。豆腐とチキンのふっくらステーキはスティック状に切って手づかみさせてあげてね。みそ汁の味付けは大人の半分位が目安になります。完了期は食事が３回になることで母乳やミルクをあまり飲まなくなるため、栄養摂取のバランスにばらつきがでてきやすくなります。１回に食べられる食事量が少ないのであれば回数で補うわけですが、それがおやつと考えてよいでしょう。赤ちゃんにとってのおやつは軽い食事の一部なのです。果物や乳製品、おにぎりなどをおやつとして時間を決めてあげるようにしましょう。
投稿者 yoshikei : 11:04
カミカミ期（9-11ヶ月）
●12月14日(月)
離乳食の後期はスプーンの背や手の指でつまんで簡単につぶせるくらいの硬さが目安になります。小さな粒状から大きな粒状へと移行させていきます。大きさの目安は5㎜角くらいです。今日はポークバーベキューをアレンジしましょう。豚肉は脂身の少ない赤身の部分を使いましょう。細かくみじん切りにします。豚肉とかぼちゃ、レタス、玉ねぎは5㎜角程度に切ってバターで炒めてから水を材料が浸るくらい加えて、材料が軟らかくなる今で炒め煮にします。味付けはしょうゆ少々を加える程度の薄味で仕上げましょう。
●12月15日(火)
今日のぶり大根は大人用の材料からぶりと大根をとり分けましょう。大根は茹でたものを5mm位のみじん切りにして使うとよいでしょう。ぶり1/8切位と大根に水を加えて煮込みます。しょうゆと砂糖少々を加えて下さい。卵アレルギーの心配がなければ、にらたま炒めは大人と同じで大丈夫です。赤ちゃん用にとり分けてから食べやすく刻んであげましょう。ただし、卵にはしっかりと火を通すように注意して下さい。黒こしょうは控えたほうがよいでしょう。
●12月16日(水)
揚げ物も少しなら口にできる時期ですが、今日のとり天は鶏斜めそぎ切りにして、バターで炒めてからトマト（皮を湯むきしたもの）とキャベツを5㎜位に刻んであわせて煮込み、トマト煮にしましょう。実だくさんのおかず汁は具を5㎜位に刻みます。（生揚げの揚げの部分は噛み潰しにくいので除いてあげたほうがよいでしょう）味付けはみそ小さじ1を程度くわえましょう。舌で押しつぶすことができるようになってきます。口をモグモグと上下に動かしながら食べているように見えます。赤ちゃんに声をかけながら、ゆっくりと見守ってあげましょう。
●12月17日(木)
今日はべーじゃがからじゃが芋、人参、玉ねぎ、グリンピースを使いましょう。5㎜程度に切ってだし汁で軟らかくにこみます。冷蔵庫に卵があれば、固ゆでにしてから1/2個程度とり分けて粗く刻み、加えるとよいですね。ケチャップ少々を加えて洋風メニューに仕上げましょう。
●12月18日(金)
この時期からは食べられる食品の種類もグーンと広がり、大人のメニューからのとり分けがしやすくなります。調理の際、味付けする前にとり分けて赤ちゃん用に味付けすれば、１日３食の手間が省けるようになります。ただ、この時期あたりから好き嫌いが出てくるようにもなります。新しい味にも敏感になりますので、食べないからといって諦めず、2～3日後に別な味で試してみるようにしましょう。湯豆腐はだし汁で煮込みようにします。しょうゆ少々を加えて味と調えてね。かつおいくら丼のかつおはだし汁でしっかり煮てから身をほぐして下さい。
●12月19日(土)
お家に食パンがあれば、赤ちゃん用にパンがゆを作りましょう。食パンを軽くトースト（焦げない程度に）して、1cm角位に切り、小鍋に入れて、牛乳を加えてひと煮たちさせましょう。パンにたっぷりと牛乳を含ませたら出来上がりです。牛乳は飲み物として与えるのは1歳を過ぎてからになりますが、離乳食には少しずつ使っていくことができます。とうふとチキンのふっくらステーキはスティック状に切って手づかみさせてあげるとよいですね。赤ちゃんは食べやすいでしょう。たまごスパサラダのトマトと固ゆでにした卵1/2個とり分けてトマト煮にしましょう。トマトは皮を湯むきして種を除き果肉を小鍋で煮込み、卵1/2個程度をみじん切りにして加えましょう。
投稿者 yoshikei : 10:56
モグモグ期（7-8ヶ月）
●12月14日(月)
この時期の離乳食の形態は絹ごし豆腐のような、舌で簡単につぶせるふわふわの状態が目安になります。大きさは2～3mm程度の角切りなどにしましょう。今日はポークバーベキューからかぼちゃを、ツナそぼろご飯から玉ねぎを使いましょう。かぼちゃと玉ねぎは2～3㎜刻んでからだし汁で軟らかく煮込みます。高野豆腐は豆腐同様、タンパク質食品として優れています。乾燥したまますりおろしても使用でき保存もできるので便利な食材です。お家にあれば、すりおろしていっしょに煮込みましょう。この時期は食材の味が分かるように、しょうゆや塩での味付けをする必要はありません。
●12月15日(火)
今日はにらたま炒めからの食材をとり分けて離乳食を作ってあげましょう。鶏ひき肉は余分な脂を落とすため、一度湯通ししてから使います。キャベツと人参はそれぞれ3㎜くらいの位のみじんぎりにして軟らかくゆでてから、鶏ひき肉といっしょにだし汁で煮込みましょう。仕上げに水溶き片栗粉を加えて全体にとろみをつけてあげると食べやすくなります。この時期の離乳食のポイントは2回食を定着させ、舌と上あごでつぶして食べることを覚えることになります。個人差が頃なので、無理せず赤ちゃんのペースですすめていってあげましょう。
●12月16日(水)
とり天の鶏ムネ肉は斜めそぎ切りにしたものを細かくみじん切りにして使いましょう。皮を湯むきして種を除いたトマトの果肉とキャベツを3㎜位に刻んだものと鶏肉をバターで炒めてから水を少々加えて軟らかく煮込んで炒め煮にします。この時期は食べる量にばらつきがでてきます。離乳食をあまり食べずに母乳やミルクが大好きな赤ちゃんもいれば、食べる量がグンと増える赤ちゃんもいます。また、日によって離乳食を食べる量にも差がでます。離乳食を赤ちゃんなりに食べて順調に体重が増えているようなら、様子を見ながらゆっくりと進めていってあげてね。
●12月17日(木)
今日のべーじゃがからじゃが芋、人参、玉ねぎ、グリンピースを使いましょう。グリンピース以外の食材は2～3㎜位に切ってだし汁で軟らかく煮込みます。グリンピースは薄皮を除いて加えましょう。冷蔵庫に卵があれば、固ゆでにしてから卵黄を1/2個程度とり分けて加えるとよいですね。今まで食べていたベタベタとした状態の食材の中に、少しかたまり状のものを残すようにします。食材で鶏肉や魚などのたんぱく質を含む食材を使う時は、しっかり加熱をしてから身をほぐした後に水溶き片栗粉などを利用してとろみをつけると、赤ちゃんが食べやすくなります。
●12月18日(金)
今日は湯豆腐の食材を使って炒り豆腐を作りましょう。白菜と人参は2～3㎜位のみじん切りにして軟らかく茹でておきます。豆腐はだし汁で煮込みながら、粗くつぶし、茹でた人参と白菜を加えてひと煮します。7ヶ月〜8ヶ月頃の赤ちゃんの体は、腰がしっかりしてきて一人でお座りができるようになってきます。ベビーチェアやベビーラックに座って、大人が赤ちゃんに離乳食を食べさせるようになるのがこの時期くらいからになってきます。
●12月19日(土)
お家に食パンがあれば、赤ちゃん用にパンがゆを作りましょう。食パンを軽くトースト（焦げない程度に）して、細かくきざんで器に入れ、普通に調乳した粉ミルクを注いで、パンにたっぷりとミルクを含ませたら出来上がりです。たまごスパサラダのトマトと固ゆでにした卵から卵黄をとり分けてトマト煮にしましょう。トマトは皮を湯むきして種を除き果肉を小鍋で煮込み、卵黄を1/2個程度加えましょう。調味料を使った味付けは必要ありません。食材の持つ味がわかるようにしてあげましょう。
投稿者 yoshikei : 10:44
2009年12月10日
ゴックン期（5-6ヶ月）
●12月14日(月)
離乳の初期は、裏ごしやすりつぶして、スプーンですくい上げて傾けたときに落ちる程度の軟らかさにしましょう。与えはじめの食品は2～3日続け、慣れたら様子をみながら別の食品を与えましょう。今日はポークバーべキューからはかぼちゃをとり分け、軟らかくゆでてから（皮を除き）すりつぶしましょう。ツナそぼろご飯からは玉ねぎを使い、茹でてからすりつぶします。赤ちゃんの離乳食の進み具合を見ながら、溶いたミルクやだし汁を加えて濃度を調節して下さい。
●12月15日(火)
今日はにらたま炒めからキャベツと人参を使いましょう。キャベツは芯の部分を使い、茹でてからすりおろします。調乳した粉ミルクを加えて濃度を調節してあげてね。人参は茹でてから粒が残らないようにすりつぶしましょう。だし汁を加えて濃度調節をしましょう。生後5ヶ月位までは、母乳やミルクだけですくすく育ってきた赤ちゃんですが、だんだんと「飲む」から「食べる」ことに切り替えていくことが必要になってきます。この時に食べるものを「離乳食」といいます。赤ちゃんはまだ「食べる」機能が発達していませんので、いきなり幼児と同じものは食べられません。まずは、消化の良いドロドロ状のものからはじめて、赤ちゃんの様子を見ながら、少しずつ固さを加え、形のあるものへと進めていきましょう。
●12月16日(水)
今日は実だくさんおかず汁から青菜と人参をとり分けて使います。青菜は葉先の部分を茹でて細かく刻んでからすりつぶします。人参は半月切りにしたものをとり分けて茹でてからすりつぶし、だし汁を加えて下さい。この時期は、母乳以外の味を知り、スプーンから口に入ってくるものを「飲み込む」ことに慣れるのが目的。栄養的にはまだまだ母乳やミルクが主役です。
●12月17日(木)
今日はべーじゃがからじゃが芋と人参をとり分けましょう。乱切りにしたものを1個ずつ茹でてすりつぶして下さい。濃度はだし汁を加えながら、赤ちゃんの離乳食の進み具合によって調節してあげましょう。離乳食の開始は、口に入った食べものを嚥下（飲み込む）反射が出る位置まで送ることを覚えていきます。口に入った食べ物が口の前から奥へと少しずつ移動できるなめらかにすりつぶしたポタージュぐらいの状態から始めていきましょう。
●12月18日(金)
今日はあったか湯豆腐からとり分けましょう。半月切りにした人参は軟らかくゆでてすりつぶします。豆腐もゆでてからすりつぶします。白菜は芯の部分を使い、トロトロになるまで煮て、スプーンの背で押し出すようにして中身をだしましょう。濃度調節をするだし汁は昆布だしを使ってあげるとよいですよ。この時期は材料を軟らかく茹でてからすり潰したり裏ごしするのが調理の基本です。赤ちゃんがなかなか離乳食になれていかない場合にはミルクや果汁などを加えて、赤ちゃんが慣れている味にしてみるとよいでしょう。
●12月19日(土)
とうふとチキンのふっくらステーキの大根おろしを少量とり分けてだし汁で、ペースト状に煮込みましょう。たまごスパサラダからはトマトをとり分けます。トマトは皮を湯むきして種を除き、果肉を刻んでから耐熱皿に入れて軽くラップをして電子レンジで10秒程度加熱してからすりつぶします。離乳食は大人への第一歩です。赤ちゃんはスプーンの練習に始まり、少しずつ大人に近いものを食べられるようになっていきます。離乳食は調理形態も味付けも大人と異なりますが、難しく考える事はありません。赤ちゃんとのコミュニケーションをしっかりとって、赤ちゃんの「食べたい気持ち」を伸ばしてあげるようにしましょう。
投稿者 yoshikei : 17:45
2009年12月07日
離乳完了期（12-15ヶ月）
●12月7日(月)
今日はチキンのチーズ照り焼き丼をアレンジします。若鶏モモ肉は斜め削ぎ切りにして油を熱した、フライパンで両面焼いてチーズをのせてふたをし、チーズが溶けるまで蒸し焼きにしましょう。冷ましてから手づかみで食べさせてあげてね。いかと大根の煮物は大人用を作るときに調味料を2回に分けて加えるようにし、1回目の味の薄いときに、大根と人参をとり分けて乱切りのまま、かじりとる練習をさせてあげてもよいですね。こんにゃくやいかは噛み潰しにくいので注意が必要です。（与えるときは薄く小さく切って少量にしましょう）
●12月8日(火)
さばのみそ煮は味付けが濃くならないように気配りしてあげればおとなと同じメニューでOKです。先に大人の半分程度の調味料で作り、とり分けた後で大人用には残りの調味料を加えて下さい。生姜は香りづけ程度で控えめに使ってね。生揚げとたっぷり野菜の炒め物も味付けを薄く仕上げてあげれば、大人と同じで大丈夫！ただし、こしょうは控えめにしましょう。ご飯などは小さいおにぎりにしてあげると手づかみしやすいですね。手づかみしながら、自分で食事を食べることで自立心も育っていきます。
●12月9日(水)
今日の麻婆豆腐の食材は大人と同じものでOKですが、調味料は赤ちゃん用には砂糖と味噌少々を使って薄味で仕上げてあげましょう。ワンタンスープはコンソメに塩分が含まれているので、他の調味料を加える前にとり分けて下さい。しっかり味のついたものはよく食べる傾向にありますが、将来への味覚形成や未熟な身体のことを考えて、薄味の習慣をつけましょう。
●12月10日(木)
今日は大人と同じメニューで大丈夫ですよ。ただ、練り製品（ごぼう巻き、焼きちくわ、白はんぺん）やがんもどき、こんにゃくは噛み潰しにくいので赤ちゃんの様子を見ながら与えるようにしましょう。離乳食のすすみ具合は個人差があります。完了期になりましたが、歯の生え具合や飲み込みの様子を見ながら切り方など工夫してあげてね。食材が軟らかくなったら、しっかりと味がしみこむ前にとり分けて下さい。
●12月11日(金)
具だくさんなめこ汁の味噌は2回に分けて調味するようにし、1回目の味の薄い時に赤ちゃん用にとり分けましょう。大人用には後で残りの味噌を加えてね。しまほっけの干物は余分な塩分を除くために一度お湯に浸して使うとよいでしょう。この時期から幼児食に移行していきます。卒乳していく時期なので栄養摂取状態にはバラつきができやすくなります。3食だけでは十分に栄養摂取ができにくいので、おやつを１日に１～２回あげるように（時間と量を決めて）あげるようにしましょう。
●12月12日(土)
えびときのこのミルクピラフとカラフルオムレツの2品とも塩、こしょうを控えめにすれば大人と同じメニューが食べられます。えびはアレルギーの心配があるので、よく加熱して様子をみながら慎重に与えて下さい。カラフルオムレツは手づかみしやすい大きさに切ってあげてね。1歳頃になると赤ちゃんは周りの人のマネをしたがるようになってきます。食べる道具も持ちたがるようになりますが、はじめのうちはスプーンやコップも上手に使えないのでこぼすことも多いのですが、こぼしてもよいようにビニールをひくなどして、なるべく赤ちゃんのやる気を大切にするようにしましょう。それが赤ちゃんの成長にもつながります。
投稿者 yoshikei : 10:58
2009年12月04日
カミカミ期（9-11ヶ月）
●12月7日(月)
今日はチキンのチーズ照り焼き丼をアレンジします。若鶏モモ肉は斜め削ぎ切りにして油を熱した、フライパンで両面焼いてチーズをのせてふたをし、チーズが溶けるまで蒸し焼きにしましょう。冷ましてから手づかみで食べさせてあげてね。いかと大根の煮物は大人用を作るときに調味料を2回に分けて加えるようにし、1回目の味の薄いときに、大根と人参をとり分けて、食べやすい大きさに切って下さい（5㎜位が目安）。
●12月8日(火)
生揚げとたっぷり野菜の炒め物を炒め煮にアレンジします。ブロッコリーは花蕾の部分を使い、茹でてから粗くみじん切りにします。人参、玉ねぎは5㎜に刻んでからバターで炒めて、だし汁を加えて煮込みましょう。軟らかくなったら刻んだブロッコリーも加えてさらに煮込みます。生揚げの揚げの部分を除いて豆腐の部分だけを5㎜位に切って最後に加えてひと煮します。しょうゆ少々を加えて薄味で仕上げましょう。
●12月9日(水)
後期はスプーンの裏や指で簡単につぶせるくらいの固さにしましょう。大きさは5㎜程度の角切りが目安になります。この時期からは豚肉も食べられるようになってきます。麻婆豆腐のミンチ肉は脂が多いので一度熱湯をかけて脂抜きをしてから使うとよいでしょう。豆腐は1㎝前後の大きさに切って、ミンチ肉といっしょにだし汁で煮込みましょう。にらも少量をみじん切りにして加え、味噌と砂糖少々を加えて調味しましょう。
●12月10日(木)
大人用に煮込んだ牛すじおでんから軟らかく煮えた大根、じゃが芋、卵を味が濃くしみこむ前にとり分けましょう。（もしも、少し濃くなっていた場合はだし汁だけで煮なおして味を薄くしてあげてもよいでしょう。じゃが芋や大根はサイコロ状やスティック状など手づかみしやすい形や大きさに切ってあげるとよいですね。
●12月11日(金)
今日の具だくさんなめこ汁は味噌を2回に分けて加えるようにし、1回目の味の薄い時にとり分けてましょう。この時期、調味料は大人の1/3から半分程度にして薄味にしてあげるとよいでしょう。具材の大きさは5～8㎜位のみじん切りに刻みます。
●12月12日(土)
今日はえびときのこのミルクピラフの食材を使ってミルク煮にしましょう。（えびは加熱すると固くなるため、きざむかすり潰して与えましょう。アレルギーの心配があるので、よく加熱して慎重に与えます）若鶏コマ、じゃが芋、玉ねぎは5㎜位に刻んで軟らかく煮込みましょう。軟らかくなったら普通に調乳したミルクを加えてひと煮してミルク煮にします。カラフルオムレツも卵にしっかり火を通してあげればOKです。こしょうは除いて調味し、手づかみしやすい大きさに切ってあげてね。
投稿者 yoshikei : 18:12
モグモグ期（7-8ヶ月）
●12月7日(月)
今日はいかと大根の煮物から大根と人参をとり分けて使います。2～3㎜くらいの大きさに切ってだし汁で軟らかく煮込みましょう。チキンのチーズ照り焼き丼から鶏モモ肉を少量とり分けてしっかりと茹でてからみじん切りに刻み、大根と人参に加えて煮てもよいですね。鶏肉がパサつくようなら水溶き片栗粉を加えて全体にとろみをつけて下さい。離乳食は調理形態も味付けも大人とは違いますが、難しく考える事はありません。赤ちゃんの様子を見ながら「食べたい」という気持ちを伸ばしてあげるようしましょう。
●12月8日(火)
生揚げとたっぷり野菜の炒め物を炒め煮にアレンジします。ブロッコリーは花蕾の部分を使い、茹でてからみじん切りにします。人参、玉ねぎは2～3㎜に刻んでからバターで炒めて、だし汁を加えて煮込みましょう。軟らかくなったら刻んだブロッコリーも加えてさらに煮込みます。生揚げの揚げの部分を除いて豆腐の部分だけを3㎜位に切って最後に加えてひと煮します。味付けの調味料は加えなくてOKです。
●12月9日(水)
モグモグ期のこの時期、飲み込みにくい食材のときにはとろみをつけてあげましょう！片栗粉だけでなくコーンスターチ、粉ゼラチン、パン粉、バナナなどでもとろみがつきます。色々試してみてね。今日は麻婆豆腐の豆腐とワンタンスープの人参、玉ねぎを使いましょう。人参、玉ねぎは2～3㎜にきざんでからだし汁で煮込み軟らかくなったら豆腐を3㎜位に切って加えてひと煮しましょう。野菜などは粒々がわかる程度に刻んであげることが大切ですが、固さは舌と上あごでつぶせる固さが目安です。
●12月10日(木)
今日の牛すじおでんからは大根、じゃが芋と固ゆでにした卵から卵黄をとり分けて使いましょう。大根は2～3㎜のみじん切りにしてだし汁で軟らかく煮込みます。じゃが芋は茹でたものをつぶしてマッシュにし、とり分けた卵黄と混ぜ合わせましょう。離乳食には、栄養分を補充するとともに、「噛む」「飲み込む」といった口の動きを促していく効果もあります。また、さまざまな味や舌触り（食感）を覚えることで、食生活の基礎を作り出すことにもなります。この時期、しっかりモグモグさせてあげましょう。
●12月11日(金)
具だくさんなめこ汁から豆腐、白菜、人参を3mm程度のみじん切りにします。だし汁で白菜と人参を軟らかく煮込んでから、豆腐を加えてひと煮しましょう。2回食になるこの時期は離乳食の時間が規則正しくなるよう生活のリズムも含めて整えていくことが、大切です。
●12月12日(土)
今日はカラフルオムレツの食材を使いましょう。青菜は葉先の部分を軟らかく茹でて刻みます。玉ねぎも3㎜位のみじん切りにしましょう。玉ねぎ、青菜はバターで炒めてから煮込みましょう。ミニトマト（皮を湯むきし種を除く）もざく切りにしていっしょに煮込みます。ミルクピラフからも若鶏コマを少量とり分けて茹でてからみじん切りにして加えて下さい。この時期は食品の種類も増え、味や舌ざわりを覚えてくる時期です。十分にモグモグの練習をしてから次のカミカミ期に進みたいですね。
投稿者 yoshikei : 17:01
ゴックン期（5-6ヶ月）
12月7日(月)
今日はいかと大根の煮ものをから大根と人参と使いましょう。それぞれ、茹でてからだし汁を加えてのばしましょう。濃度はポタージュ状からジャム状へと赤ちゃんの食べ方にあわせて進めていってあげましょう。離乳食は空腹のときに与える意味もあり、授乳時間の１回を離乳食タイムにあてはめるようにします。午前でも、午後でもママの都合のいい授乳時間にあてはめ、決めた時間を守りましょう。母乳の場合、なかなか授乳時間が定まらないこともありますが、離乳食を食べることを基本に授乳時間も整えていくとよいですよ。 離乳食のあとは母乳やミルクをほしがるだけ与えましょう。離乳食＋母乳または、ミルクでワンセットです。
●12月8日(火)
生揚げとたっぷり野菜の炒め物からブロッコリーと玉ねぎをとり分けましょう。ブロッコリーは花蕾の部分を茹でてからすりつぶし、ペースト状にします。玉ねぎもだし汁で軟らかく煮てからすりつぶすと離乳食の1品になります。食べ始めはドロドロのポタージュ状で、慣れてきたらだし汁の量を減らしていき、ヨーグルトくらいの軟らかさにしていきます。
●12月9日(水)
離乳食は、飲むことから食べることへと変っていく過程です。赤ちゃんにとっては、いちばん最初に出会う大きな学習かもしれませんね。あせらず、少しずつ慣らしていってあげましょう。今日はワンタンスープの人参と玉ねぎを茹でてから、すりつぶします。普通に溶いたミルクを加えてのばし、濃度を調節して下さい。食べはじめのこの時期は、赤ちゃんへ食べさせてあげるときの姿勢はだっこしてあげると安心します。しっかり、おすわりができるようになったら椅子に座らせて食べさせてあげてね。
●12月10日(木)
今日は牛すじおでんの大根とじゃが芋をとり分けましょう。大根、じゃが芋は軟らかく茹でてから、すりつぶします。だし汁でのばしてベタベタの状態にして食べさせてね。離乳食をスタートしたばかりのこの時期、赤ちゃんが母乳やミルク以外の物を口にするのが初めてなら、あげる方のお母さんにも不安や緊張があることでしょう。食べ物を上手に飲み込むことができるようになれば満点です。赤ちゃんが嫌がれば、無理じいしないでまた翌日にチャレンジしましょう。いろいろな味を覚えるトレーニング期間と考えて、赤ちゃんの様子を見ながら、ゆっくりと進めていきましょう。
●12月11日(金)
今日は具だくさんなめこ汁から白菜と人参を使いましょう。白菜は芯の部分を軟らかく茹でてから、スプーン背などを使って中身を押し出して下さい。人参は茹でてからすりつぶしましょう。濃度調節にはだし汁を加えてね。初期に使うだし汁は昆布でとったものがおすすめです。だし汁はまとめてとって、フリージングすると便利です。製氷皿を使うと良いですよ。
●12月12日(土)
えびときのこのミルクピラフからじゃが芋を、カラフルオムレツから青菜とミニトマトをとり分けましょう。じゃが芋は軟らかくゆでてすりつぶします。青菜は葉先の部分を軟らかく茹でてすりつぶします。ミニトマトは皮を湯むきして種を除き、加熱しながらペースト状すりつぶしましょう。離乳食スタートしたてのこの時期は生活リズムを整えて離乳食が食べやすい環境づくりをしてあげましょう。なるべく時間を決めて与えるようにし、離乳食後の授乳は飲みたいだけ飲ましてあげます。この時期の栄養の主役はまだ母乳です。
投稿者 yoshikei : 16:24