●7月6日（火）
ねぎマヨチキンの鶏ムネ肉をとり分けて茹でてからみじん切りにします。かぼちゃは茹でてから粗くつぶしてマッシュにし、鶏肉とあわせましょう。味付けはしょうゆ少々を加える程度の薄味で仕上げましょう。大根のかきたま煮は味付けを大人の半分程度の薄味にして下さい。大人用を作る際に調味料を2回に分けて加えるようにし、1回目の味の薄いときに取り分けてあげてね。かにかまぼこは噛み潰しにくいので除いて、野菜は5㎜位に刻んでね。卵にはしかりと火を通しましょう。水溶き片栗粉でとろみをつけてあげると食べやすくなります。

●7月7日（水）
今日の七色ビビンバ丼は少しアレンジしてみましょう。もやし（根と芽を除いて）、人参はみじん切りにして、豚ひき肉といっしょに炒めて砂糖、しょうゆ少々を加えて調味し、そぼろを作ります。炊き上がったおかゆにそぼろ、青菜のみじん切り、錦糸玉子のみじん切りを彩りよくのせてあげましょう。豆腐は電子レンジで簡単水切りした豆腐を厚さ1cm位に切り、油で両面を軽く焼いて、豆腐ステーキにしましょう。食べさせてあげる時に粗くつぶしてあげるとよいですよ。

●7月8日（木）
カリカリポテトの炒め物からじゃが芋、人参、ピーマン、玉ねぎを使います。じゃが芋は茹でてから粗くつぶしましょう。人参、ピーマン、玉ねぎは5㎜に刻んでから軟らかく茹で、つぶしたじゃか芋といっしょにだし汁を加えてひと煮します。冷蔵庫に卵があれば、1個を固ゆでにして1/2個程度とり分け、みじん切りにして加えてもよいでしょう。

●7月9日（金）
今日は海鮮皿うどんの野菜を使いましょう。人参、白菜、もやし（根と芽を除いて）は5㎜位に切ってから軟らかくだし汁で煮込みます。砂糖としょうゆを少々加えて調味し、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。中華風やっこの豆腐を1㎝角に切って、火を止める前に加えてひと煮して仕上げましょう。しっかりとカミカミしていってほしい時期ですが、一度に固くしないで、固めと軟らかめのメニューを組み合わせるのがコツ。徐々に固めのメニューをふやし、最後はすべてカミカミ期の固さにします。

●7月10日（土）
今日は夏野菜のスープからの野菜を煮込みましょう。なすはアクが強いので水にさらしてアク抜きしてから使います。なす、しめじ、玉ねぎ、かぼちゃは5㎜くらいに刻んでだし汁で煮込みます。おくらは種を除いて刻んでから加えるとよいでしょう。粘りがでます。しょうゆを少々加えて薄味で仕上げましょう。3回の食事をとるようになると1回の食事の栄養バランスも大切になってきます。高野豆腐を常備しておけば、蛋白源として手軽に使うことができますよ。お家にあれば、戻して5㎜位に刻んでいっしょに煮込んで下さい。